你的邻居分享了一批巧克力饼干，它们是非凡的。他们的秘诀是什么?布朗黄油,他们会告诉你。它能给所有接触到的东西增添坚果和烤面包的味道，神奇地改善了甜味和咸味的食谱。手机版万博注册登录简而言之，它是液体黄金，而且制作起来非常容易。以下是如何将黄油烤成褐色，以便更好地烘烤、烹饪以及在这两者之间的任何事情。
如何把黄油变成棕色(为了更好的烘焙、烹饪和基本上所有的事情)
2020年10月7日发布
什么是棕色黄油?
如何将黄油煎成褐色
你所需要的只是黄油，一个煎锅或平底锅和一双警惕的眼睛。棕色的黄油会在一瞬间变成烧焦的黄油，所以不要离开炉子。你用的黄油越少，它就会越快变黄。
如果你有多个平底锅可以选择，浅色的平底锅可以让你更好地监控黄油的颜色变化。咸黄油和无盐黄油都可以用;如果你要用盐的话，一定要把其他盐也考虑进去。现在，让我们开始褐化。
步骤1:将黄油切成小块，然后用中火将它们放入平底锅中。轻轻地搅拌，在锅周围旋转黄油，让它均匀地融化，大约1到2分钟。
步骤2:搅拌黄油大约4分钟出现了杂音(意思是当水烧干，脂肪嘶嘶作响时)。黄油将开始起泡沫。如果黄油煮得太快或冒泡太大，就把火关小。
步骤3:一旦黄油变成深黄色的泡沫，让锅底的牛奶固体煮3到5分钟。泡沫将开始消退。在烹饪过程中以圆周运动搅拌黄油。小心地看着锅，确保黄油不会烧焦。
步骤4:当棕色黄油停止嘶嘶作响的时候，把它转移到一个耐热的碗里。如果你把它留在锅里，即使你把锅从火上移开，它也会在瞬间燃烧。在使用之前，把锅里所有美味的棕色碎屑刮到碗里。黄油应该是金棕色到棕色(取决于你的喜好)，闻起来像烤过的。现在你可以把它加到任何你喜欢的食谱里了。