如何使盒子布朗尼软糖:3在线黑客，测试和审查

我们如何测试Box Brownie Hacks:

我们用的是一样的邓肯海恩斯黑巧克力软糖布朗尼混合对于每一批，准备一个盒子(我们的对照组)，另外三个使用不同的在线黑客，你将在下面看到概述。大多数盒装布朗尼需要三种额外的配料——水、油和鸡蛋——所以我们专注于每种配料各一种。(所有四个人都在面糊中加入了半杯半甜巧克力片——一汤匙放在上面，其余的混合在面糊中——作为基线添加。因为谁不喜欢在布朗尼蛋糕里放上融化的巧克力，尤其是当软糖是最终目标的时候?)

烘焙完成后，我们将这四种布朗尼蛋糕分别提供给了十个人——我们没有告诉他们哪一种是哪一种，也没有告诉他们制作方法是什么——我们要求他们提供品尝笔记，以及他们选择的最软软的布朗尼和他们最喜欢的布朗尼。

推荐理由:作为玛莎·斯图尔特教会我们，如果你想让布朗尼吃起来更软软的，你需要更高的脂肪与面粉的比例。1 / 3杯牛奶中含有约2.8克脂肪，而水中则为零，所以这是一种简单的增加脂肪的方法。

他们的结论是:如果你不是那种一天吃下一整盘布朗尼蛋糕的人(这种人是存在的，对吧?)，这是给你的小窍门。这些布朗尼没有其他的干得那么快，有一种近乎奶油般的粘稠感，边缘酥脆。

推荐理由:黄油的脂肪含量比植物油少(准确地说，每杯184克比每杯224克)，但是做提供更丰富的味道。而且，当融化的时候，你不用担心给黄油充气或者制造小气泡，使甜点更松软(这对蛋糕很好，但当你想要软软的布朗尼时就不太好了)。

他们的结论是:这些布朗尼烤得最均匀(说真的，我们想给它们一个层次——没有圆顶或泄气)，最后的味道最像布朗尼面糊。黄油使它们的甜度和咸度的比例更突出，使它们成为评论家最喜欢的一批。

推荐理由:高达鸡蛋中99%的脂肪是在蛋黄中，所以如果你想要一个更软绵绵的布朗尼，你想从鸡蛋中获得尽可能多的脂肪是有道理的。

他们的结论是:这种方法可以做出最致密、最耐嚼的布朗尼蛋糕。如果你正在寻找一个能让你全身心投入的丰盛的布朗尼蛋糕，试试这个方法。

赢家:从口感的粘稠程度和整体口味的深度来看，融化的黄油蛋糕是测试者的最爱。然而，到了第三天，人们更喜欢牛奶布朗尼的粘稠程度。

自然，这就提出了一个问题:如果你想要最软绵绵的布朗尼蛋糕，为什么不同时做三种呢?还是两者的组合?你当然可以，但为了保护我们的动脉——尤其是在看到“被砍过的”布朗尼蛋糕在品尝后留下的油渍之后——我们决定坚持吃一个。但不要让我们阻碍你——过你最好的生活，朋友们。