啊,能多益。我们梦寐以求的意大利榛子可可酱。我们会把它放在吐司上吃，涂在苹果片上，烤成甜点或者我们最喜欢的，直接从罐子里拿出来吃。我们非常喜欢它，但它不一定是地球上最健康的调味品。进入这个芝麻酱基础食谱素食主义者Nutella是(1)无乳糖，(2)天然甜，(3)纯粹的天堂。继续往下读，学习如何在家做。
这种素食Nutella替代品会让你大吃一惊(只需要3种成分)
•
2021年3月8日出版
Tanika Tavares/500px/Getty Images
等等，为什么是芝麻酱?
芝麻酱这是一种由烤过的芝麻制成的坚果糊，是这款素食Nutella混合物的绝佳底料。虽然原来的Nutella主打榛子，但我们喜欢芝麻所含的健康脂肪、omega-3和omega-6脂肪酸和营养物质。芝麻酱也是恒星的来源吗钙(只要一汤匙就能提供你每日所需量的5%)，以及铁、镁、铜、硒和更多增强免疫力的矿物质。
我们喜欢用整个芝麻芝麻酱从芝麻酱女神因为它是用磨石磨成的(一种技术，可以产生完美的油状，光滑的表面)，用芝麻在合适的温度下烘烤，以锁定所有的味道和营养。(我们有提到过吗吨有趣的口味，比如酸奶、凯撒、香蒜沙司和辣味辣椒?)当然，你也可以用榛子来代替芝麻酱，你可以自己烤一下，把榛子混合成糊状，或者用生榛子黄油来做。
这种巧克力酱有多健康?
与Nutella相比，这种素食替代品每两汤匙的热量、碳水化合物和糖含量都较低。虽然热量差异不大(200卡路里对180卡路里)，但Nutella的大部分热量来自糖。这款无乳配方的糖和碳水化合物含量不到Nutella的五分之一，每份的糖和碳水化合物含量分别为4.5克，而不是21克和22克。纯素版本的脂肪确实多一点，每份大约13克，而不是11克，但由于它是由芝麻酱制成的，所以含有“好”脂肪，而能多益的脂肪含量约有五分之一是饱和脂肪。
如果你需要更多的说服力，我们的纯素食品每份还含有5克蛋白质和纤维。它尝起来比o.g.要苦一点——但这是一种好的口味——有点像黑巧克力版的那种著名的涂酱。此外，这种素食的迭代在质地上也有点厚，但这是我们愿意做出的牺牲，为了一种基于植物的、健康的(和美味的)替代品。
世界Pire
如何制作素食Nutella
4份
成分
- 半杯芝麻酱
- 3茶匙枫糖浆(你也可以尝试其他天然甜味剂，包括蜂蜜或龙舌兰)
- 2汤匙角豆粉(或可可粉)
- 半茶匙肉桂(可选)
方向
1.将配料加入碗或立式搅拌器中。慢慢搅拌或混合。
2.混合后，尝一尝，看看是否合你的口味。如果你想让它更甜，可以多加点枫糖浆。要想有更深的巧克力味，可以加更多的角豆粉。如果你喜欢的话，还可以加一撮盐。
3.以较快的速度搅拌或混合，直至完全混合。立即食用或储存在冰箱里。