贝瑞Galette
2021年8月18日发布
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图片:Liz Andrew/造型:Erin McDowell
你去农贸市场买了很多新鲜浆果。你可以把它们加到燕麦片(无聊)还是你的奶昔(无聊)……或者做我们的浆果馅饼食谱(现在我们正在谈论)。
一个galette基本上是自由形式吗派。很容易组装，因为有些汁液总是洒出来的时候，饼皮不一定要完美。(嘘:我们用的是商店买的。)把水果堆在中间，把边缘折叠起来，然后烤。老实说，最难的部分是选择是搭配冰淇淋还是鲜奶油吃——或者，如果你像我们一样，两者都吃一点。
成分
一包7盎司的冷冻派皮
4杯浆果(蓝莓、覆盆子、黑莓等份，草莓等分)
1个柠檬去皮和柠檬汁
半茶匙纯香草精
半杯白砂糖
两汤匙玉米淀粉
一小撮海盐
1个大鸡蛋
两汤匙糖
方向
1.将烤箱预热到华氏400度。在烤盘上铺上烤纸。
2.在铺上少许面粉的表面，擀出直径约10英寸的派皮。(一个标准包装的派皮是9英寸，所以轻轻卷一下，让它变平，让它变大一点。)把皮移到准备好的烤盘上，在准备馅料的时候不盖盖子冷藏。
3.在一个大碗里，将浆果与柠檬皮、柠檬汁和香草精一起搅拌。在一个小碗里，将糖、玉米淀粉和盐搅拌均匀。将这种混合物加入浆果中，搅拌均匀。
4.把派皮从冰箱里拿出来。把浆果堆在饼皮的中央，边缘留一英寸左右的盖子。把面团的边缘折叠起来，盖住周围的浆果，包住馅料。
5.在一个小碗里，用一汤匙水搅拌鸡蛋。轻轻地把蛋液刷在饼皮的边缘，撒上糖粉。
6.烤35到40分钟，直到面包皮变成金黄色，馅料起泡。冷却至少15分钟后再切片食用
营养成分
295卡路里
9克脂肪
53 g碳水化合物
4 g蛋白质
32 g糖
由
注:显示的信息是Edamam基于可用成分和制备的估计。它不应被视为专业营养学家建议的替代品。