布朗尼分层蛋糕

1.将烤箱预热到350华氏度。在两个8英寸见方的烤盘上抹油，用羊皮纸铺好，在两边留出1英寸的空隙(见注释)。

2.在一个中等大小的热安全碗中，将油和2杯半巧克力片混合。把碗放在一个中等大小的锅里，用文火煮水，搅拌3到4分钟，直到融化。

3.把糖和红糖搅入巧克力混合物中。慢慢加入鸡蛋，搅拌至完全混合。加入香草精搅拌。

4.加入面粉和盐，搅拌至完全混合。把面糊均匀地分在两个准备好的平底锅里。

5.将剩下的一杯巧克力片和山核桃均匀地撒在两个平底锅的面糊上。烤25到30分钟，直到布朗尼蛋糕边缘凝固，用牙签插入中间，取出来干净。完全冷却。

6.待布朗尼冷却后，将浓奶油和糖打发至软峰状。从锅中取出一层布朗尼蛋糕，放在盘子上。用勺子把一半鲜奶油涂在布朗尼蛋糕层上。把第二层从锅里拿出来，放在第一层的上面。最后把剩下的鲜奶油放在上面。

注意:如果你只有一个8英寸见方的平底锅，保留一半的面糊，在第一层布朗尼蛋糕出炉后再烤。你也可以用一个9英寸见方的平底锅，但层会薄一点;将烘焙时间缩短约5分钟。