焦糖杏仁蛋糕

1.将烤箱预热到350华氏度。在一个9英寸的蛋糕盘上抹油和面粉。

2.做蛋糕:在装有搅拌器的电动搅拌器中，将黄油和糖搅拌至松软，大约需要4到5分钟。

3.一次加入一个鸡蛋，每次加入后把碗的侧面刮干净。加入香草精，搅拌均匀。

4.在一个中等大小的碗中，将面粉、杏仁粉、发酵粉和盐搅拌均匀。将干的原料加入搅拌器中搅拌直到完全混合。加入牛奶搅拌，直到形成光滑的面糊。

5.将面糊倒入准备好的蛋糕盘中，然后转移到烤箱中。烤25到35分钟，直到蛋糕凝固，但还没有变成金黄色。

6.制作杏仁配料:蛋糕烤15分钟后，在中锅中用中火融化黄油。加入糖，奶油，香草，盐和杏仁片，小火慢炖。炖4到5分钟，直到混合物稍微变稠。

7.当蛋糕凝固但还没有变成金黄色时，把蛋糕从烤箱里拿出来，把杏仁混合物倒在上面。用抹刀轻轻地均匀地抹在蛋糕表面。

8.把蛋糕放回烤箱，烤10到15分钟，直到浇头起泡，杏仁变成金黄色。

9.把蛋糕从烤箱里拿出来。让蛋糕冷却10分钟(更长时间，焦糖层可能会开始凝固，使蛋糕更难从锅中取出)，然后用刀在锅的边缘划一圈。把蛋糕放在一个大盘子里，然后把它倒在盘子或蛋糕架上。让蛋糕完全冷却或趁热上桌。