自制米兰饼干

1.将烤箱预热到350华氏度。在两个烤盘上铺上羊皮纸。

2.制作饼干:在装有搅拌器的碗里，将黄油和糖搅拌至松软，大约需要4到5分钟。加入香草精，搅拌均匀，约1分钟。

3.慢慢加入蛋清，搅拌至完全混合，大约2到3分钟。加入面粉和盐，搅拌1到2分钟，直到完全混合。

4.将面糊转移到一个1加仑的自封塑料袋中。在底部的一个角上开一个1 / 4英寸的口。将面糊在烤盘上排成1.5英寸长的线条，每块饼干之间至少留出2英寸。(提示:在羊皮纸上用直边画线，然后把纸倒过来，用线作为指导。)

5.烤9到11分钟，直到饼干凝固，边缘呈淡金色。从烤箱中取出，完全冷却。

6.制作甘纳许:当饼干冷却时，把巧克力放在一个中等大小的耐热碗里。在一个小锅中，用中火将奶油煮沸。把热奶油倒在巧克力上。静置30到45秒，然后搅拌均匀。

7.组装饼干:当饼干冷却后，把一半饼干翻过来，在每一块倒过来的饼干中间滴上一汤匙的甘纳许。在上面放上另一块饼干，轻轻按压，这样巧克力酱就会延伸到边缘。

8.饼干将在室温下保存，储存在密封容器中，最长可保存两天。