免烤椰子奶油派

1.制作面包皮:在食品加工机的碗里，把全麦饼干揉碎，直到它们形成细小的碎屑。把面包屑(你应该有2杯左右)转移到碗里，加入糖和融化的黄油。搅拌至面包屑湿润。

2.将全麦饼干混合物压入馅饼盘中，使其形成酥皮，从盘子的侧面到盘子的边缘。用力按压，确保饼皮平整。放入冰箱冷藏30分钟。

3.制作馅料:在一个中等大小的锅中，用中火将椰子奶油、牛奶和盐煮沸。

4.当混合物加热时，将玉米淀粉和砂糖放入一个中等大小的热安全碗中搅拌。加入蛋黄和香草精;混合到一起。

5.当椰子奶油混合物沸腾后，慢慢倒入鸡蛋混合物中，同时不断搅拌以使其混合。

6.将混合物放回锅中，用中低火继续煮，不断搅拌，直到混合物变得非常浓稠，中间开始出现大气泡，大约需要7到9分钟。

7.组装派:将馅料倒入准备好的饼皮中。在馅料的表面直接铺上一片保鲜膜，以防止它冷却时形成皮。冷藏至完全冷却，45分钟至1小时。

8.制作配料:将奶油和糖打至中等高度。在派上涂上鲜奶油，用烤椰子装饰。保存在冰箱里，直到可以食用。

9.直接从冰箱里拿出来食用。馅饼可以冷藏并盖上盖子，最多可以保存两天。