泰式生菜卷
2014年7月7日出版
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艾琳·麦克道尔
虽然我们都赞成使用良好的餐桌礼仪(偶尔也会批评那些不遵守礼仪的人)，但有时候我们只是想狼吞虎咽，弄脏自己的手。今天正好是这样的日子，所以我们要做生菜卷当晚餐。这道菜和墨西哥卷差不多需要同样多的准备工作。先把肉煎一下，调味，然后舀进酥脆的波士顿莴苣叶里。最后放上自制的泡菜和一点辣椒，你会很高兴自己不用再用餐具了。
成分
快速腌黄瓜
1根欧洲黄瓜，切成薄片
半束葱(另一半用来做生菜卷)
一杯米醋
半杯水
2汤匙切碎的薄荷
2汤匙切碎的香菜
两汤匙切碎的罗勒
生菜包
一汤匙椰子油或花生油
半颗切丁的甜洋葱
2瓣蒜，剁碎
半束葱
1品脱奶油蘑菇，切碎
1磅绞鸡肉或火鸡
1汤匙调味汁
两汤匙酱油
两汤匙米醋
2头波士顿生菜，叶子分开
1个弗雷斯诺辣椒，或其他辣椒，切成薄片作为装饰(可选)
方向
1.制作腌黄瓜:在一个大碗里，把黄瓜和葱花混合。加入醋和水，确保黄瓜浸没在水里。加入香草搅拌，然后放在一边。
2.制作生菜卷:取一个大煎锅，中火加热油。加入洋葱、大蒜、葱和蘑菇。煮4到5分钟，直到洋葱和蘑菇变软。加入鸡肉或火鸡肉，煎至完全熟透，再煎4到5分钟。
3.加入辣酱、酱油和米酒醋搅拌。将混合物煮沸，煮1到2分钟，直到液体大部分被吸收。从火上拿下来，转移到一个上菜的碗里。
4.将生菜叶放在浅盘上，在每片叶子上放一勺室温或冷冻肉混合物。上面放上腌黄瓜和弗雷斯诺辣椒(如果需要的话)。即可食用。
营养成分
快速腌黄瓜
18卡路里
0克脂肪
3 g碳水化合物
1克蛋白质
1克糖
生菜包
158卡路里
9克脂肪
6克的碳水化合物
16 g蛋白质
3 g糖
由
注:显示的信息是Edamam基于可用成分和制备的估计。它不应被视为专业营养学家建议的替代品。