小蔬菜配橘子和百里香
2020年7月1日发布
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奥拉·斯密特/晚餐十拿九稳
烤蔬菜是人们喜爱的选择，但随之而来的清理是一种痛苦。这是路易丝·肯尼的食谱，用橘子和百里香制作小蔬菜晚餐在囊中．它既美味又简单，几乎不需要清理。
“这是一道很棒的配菜，”她写道，“可以和烤鸡一起吃，也可以和烤三文鱼一起吃。”蔬菜蒸熟后会变得更有嚼劲，所以如果你喜欢煮得更久一点，可以在总烹饪时间上加10分钟。”
食谱经许可摘自晚餐在囊中通过路易斯·肯尼，Quadrille出版，2020年2月。
成分
10盎司半的小胡萝卜，洗净，绿色顶端去掉
7盎司小西葫芦，纵向对半
1个大橙子去皮和果汁
两汤匙特级初榨橄榄油
几枝柠檬百里香(或普通百里香)
方向
1.预热烤箱至425华氏度。在烤盘上铺上羊皮纸或铝箔纸。
2.在一个碗里，将胡萝卜和西葫芦与橙子皮、果汁、橄榄油和大量的盐和胡椒粉混合。
3.铺在烤盘上，淋上碗里剩下的果汁。加入百里香枝，然后封上羊皮纸或箔纸，烤45到55分钟，直到蔬菜变软，但有点紧实。
营养成分
122卡路里
7克脂肪
14 g碳水化合物
3 g蛋白质
8克糖
由
注:显示的信息是Edamam基于可用成分和制备的估计。它不应被视为专业营养学家建议的替代品。