芝士通心粉
2023年1月31日出版
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Gillen凯瑟琳
卡西奥胡椒因其配料少、口感甘甜而备受推崇，但实际做起来却比表面上看起来要复杂得多。这是一个很好的例子MAC和奶酪另一方面，它是丝滑的，奶酪和酱汁，即使是初学者也不会搞砸。里面有黑胡椒和大量的羊奶干酪，口感丰富经典．
一个bechamel-a白汁沙司它是用面粉和黄油加厚的——这是制作一款万无一失的MAC的关键，它既有奶油味又有奶酪味，但又不会因为加热而破裂或变得油腻。不要跳过烤胡椒粉;这是释放无数味道的秘密。
成分
粗盐
一汤匙现磨黑胡椒粉，再加一些
1 / 4条无盐黄油
四分之一杯普通面粉
3.5杯牛奶(全脂或2%都可以)
8盎司(约2杯)细碎的佩科里诺罗马诺奶酪，再加一些
1磅切碎的意大利面，比如中等大小的贝壳面或chiocciole意面
方向
1.将一大锅大量加盐的水煮沸。
2.当你把水烧开的时候，在中平底锅中用中低火，把胡椒粉烤到有香味，大约30秒。加入黄油，在锅中旋转，使其融化。不断搅拌的同时，撒上面粉和半茶匙盐。不断搅拌，直到面粉开始有少许坚果味，大约1分钟。
3.慢慢倒入牛奶，不断搅拌以防止结块。把火调到中高，让混合物沸腾，然后把火调到中低继续煮，不断搅拌，直到酱汁足够浓，可以覆盖勺子的背面，大约5分钟。从火上移开，加入罗马羊奶干酪。
4.现在，意面水应该沸腾了。按照包装上的说明煮意大利面，或者煮到有嚼劲为止。预留半杯意面水，然后把意面沥干，再放回大锅里。
5.把奶酪酱倒在意大利面上，根据需要加入意大利面水，使酱汁松弛到你想要的稠度。尝一下调味料，根据需要加更多的盐。配上更多现磨黑胡椒和罗马干酪。
营养成分
569卡路里
20克脂肪
69克碳水化合物
27 g蛋白质
10克糖
由
注:显示的信息是Edamam基于可用成分和制备的估计。它不应被视为专业营养学家建议的替代品。