香脆铸铁煎锅披萨配茴香，香肠和大蒜
出版于2021年4月12日
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图/造型:凯瑟琳吉伦
这是披萨晚上但这里有个问题:你有30分钟的时间，不能叫外卖。听起来不可能吗?其实不是。感谢你的铸铁煎锅还有从商店买来的面团，这种酥脆的铸铁煎锅披萨配上茴香、香肠和大蒜，在工作日的晚上你都能买到。
因为这种派是在一个10英寸的煎锅里煮的，所以它的外壳蓬松而高大，类似于平底锅披萨。(你可以用一个更大的煎锅，但饼皮会更薄，你需要相应地调整烹饪时间。)几滴橄榄油会让它呈现出金黄酥脆的外观，整个烤盘大约需要15分钟。我们选择了一流的组合茴香和意大利香肠，但你可以根据自己的喜好选择高雅或低俗。
成分
6到8盎司甜意大利香肠，去肠衣
3汤匙特级初榨橄榄油，根据需要再加一些
8盎司商店买来的披萨面团，室温下
1 / 3到1 / 2杯披萨酱或沙司
一杯切碎的低水分马苏里拉奶酪
½个中等大小的茴香球，去核，切成薄片
1瓣大蒜，切成薄片
帕尔马干酪和新鲜罗勒，准备上桌
方向
1.预热烤箱至华氏475度。
2.用中火加热一个10英寸的铸铁煎锅。热的时候，把香肠弄碎放进煎锅。煮8到10分钟，直到脂肪融化，香肠变成褐色。转移到内衬纸巾的盘子上。这时，你可以把煎锅擦干净，如果你想让油脂渗入饼皮，也可以留下油脂。
3.在煎锅中加入橄榄油，搅拌均匀。小心地把披萨面团放在煎锅里，用指尖轻轻地把它揉到边缘。(如果面团有抵抗力，让它静置10到15分钟，然后再次拉伸。)在面团表面淋上一点橄榄油。
4.把锅转到中低火，大约3分钟，使饼皮底部变成棕色。把披萨酱抹在面团上，然后是奶酪、茴香和大蒜。放入烤箱烘烤，直到面包皮变成深金黄色，奶酪起泡，大约需要13到15分钟。配上帕尔马干酪和新鲜罗勒。
营养成分
539卡路里
32克脂肪
35克碳水化合物
27 g蛋白质
4 g糖
由
注:显示的信息是Edamam基于可用成分和制备的估计。它不应被视为专业营养学家建议的替代品。