巧克力树莓傻瓜

1.做覆盆子漩涡:将覆盆子放入中号炖锅中。在一个小碗里，将1 / 4杯(50克)的糖与盐、肉桂和香草豆屑混合(如果使用香草精，在步骤3的最后加入)。

2.将糖混合物加入覆盆子中，搅拌均匀。中火加热，偶尔搅拌，直到浆果完全分解，6到8分钟。

3.在小碗里加入糖，将剩下的1 / 4杯(50克)糖和玉米淀粉一起搅拌。加入覆盆子混合物中，搅拌均匀。继续煮，用中低火不断搅拌，直到混合物沸腾并明显变稠。放在一边冷却。

4.制作鲜奶油:在装有打蛋器的电动搅拌器中，以中高速搅拌奶油、糖、盐和香草，直到混合物达到柔软的峰值。融化巧克力直到它变成液体(你可以在微波炉里加热15秒，或者把它放在一个盛满水的炖锅上)。

5.再次开始以中低速打发奶油，然后缓慢、稳定地加入巧克力。搅拌均匀。混合物应该看起来柔软光滑，就像搅打过的奶油一样。如果它开始卡住或变硬，用手把剩下的巧克力揉进去。

6.把搅打过的奶油舀进四到六个杯子里，大约用三分之一。用勺子把覆盆子馅放在上面，大约用一半覆盆子馅。再加一层生奶油，用另外三分之一的混合物，然后在上面放上剩下的覆盆子馅。最后涂上剩下的鲜奶油。如果你喜欢，可以用新鲜的覆盆子和巧克力屑装饰。立即食用，或冷藏8小时。

注意:要做巧克力屑，用一个干净、干燥的蔬菜削皮器从巧克力条或块上削下巧克力碎片。当巧克力稍热时效果最好。你可以用微波炉加热5秒钟，但它仍然应该是固态的，不会发光或融化。