古巴鲁本

1.做猪肉:在猪肉片上抹上芥末，均匀地涂上一层，然后再涂上大蒜，均匀地涂上一层。在平底锅中，用中火融化曼特卡。加入猪肉，煎8到10分钟，根据需要翻炒，直到两面都变成褐色。(为了避免拥挤，你可能需要把肉分批煎成褐色。)加入橙汁，小火慢炖，不盖盖子，煮大约一个半小时，直到变软。

2.从火上拿下来，用漏勺把猪肉放到盘子里。继续用文火煨煮液体，直到它变成釉状。当猪肉冷却到可以处理的时候，用两只叉子或你的手指把它切碎。把猪肉转移到一个耐热的碗里，把煮熟的汤汁倒在肉上。

3.做德国泡菜:在一个小炖锅里，把醋、蜂蜜和盐混合;用中高火煮至沸腾。同时，把卷心菜放在一个耐热的碗里。当液体沸腾时，从火上移开，倒在卷心菜上，搅拌均匀。让它在液体中冷却。

4.做橙汁:在一个小炖锅里，把橙汁用大火烧开，然后小火煮20分钟，直到变成糖浆状。冷却后放入搅拌机。加入蛋黄酱和芥末;加工至光滑。转移到一个小碗里，加入橙子皮。

5.组装三明治:把一半的面包片放在工作台上。在每一片上涂上一汤匙橙汁，然后在上面放上一片奶酪片，四分之一的猪肉，一小堆德国泡菜，3或4片泡菜片和另一片奶酪片。用剩下的面包片把三明治包起来。

6.在一个大盘子里铺上纸巾。在煎锅中，用大火融化一汤匙黄油。把火调小，在煎锅里加入一个三明治，每面翻动一次，煎2到3分钟，直到面包两面都变成棕色，酥脆，奶酪融化。转移到准备好的浅盘中吸干多余的油脂。用剩下的黄油和三明治重复上述步骤。