伯爵灰圆面包

1.制作伯爵灰糖:将糖和散叶茶加入食品加工机或搅拌器的碗中。直到茶叶被磨碎并与糖充分混合。取出备用。

2.做面包面团:在一个小锅里，把牛奶加热到小火左右。加入散叶茶，煮2分钟。过滤好，尽可能多地从茶中挤出液体。量出一杯注入的牛奶，然后转移到一个微波安全的小碗里。把剩下的留作釉料用。

3.把碗放在微波炉里，每隔5秒重新加热一次，直到感觉不温不热(比你的体温略高)。加入酵母和两汤匙伯爵糖。让混合物静置5到10分钟，直到形成泡沫。

4.与此同时，将面粉、发酵粉、盐和剩下的4汤匙白砂糖混合在一个装有生面团钩的立式搅拌机的碗里。稍微混合一下。加入牛奶混合物和鸡蛋;用小火搅拌，大约3分钟。加入融化的黄油和佛手柑提取物，用中低火搅拌，偶尔停下来刮掉面团，直到面团光滑柔软，大约10分钟。

5.把面团移到一个抹了油的碗里，盖上保鲜膜，放在温暖的无风的地方，直到面团变大一倍，大约1个半小时到2个小时。

6.将生面团放在撒了少量面粉的表面上，擀成21 × 16英寸的长方形。在面团表面涂上软黄油，在边缘留下1英寸的边沿。

7.制作馅料:在一个小碗里，混合红糖和伯爵灰糖。将混合物均匀地撒在面团上，轻轻按压使其粘住。从面团的长边开始，把它卷紧，偶尔停下来收紧面团。

8.把面包卷切成10片均匀，放在抹了油的10英寸煎锅、10英寸蛋糕盘或9乘13英寸的烤盘中，每片之间留一点空间。用塑料盖上薄薄的一层，放在温暖的地方，直到面团变大，用手指按压时，面团会轻微反弹，大约1小时。或者，你也可以在冰箱里放一晚上来做第二次校对。

9.在发酵的最后20分钟左右，将烤箱预热到350华氏度。烤面包卷，直到它们变成金黄色，你可以看到馅料开始冒泡，30到35分钟。

10.制作釉料:在一个中等大小的碗里，将糖粉、牛奶和伯爵白糖搅拌均匀。淋在面包上。