烤柠檬香草鸡和牛油果沙拉

1.做柠檬香草鸡:将鸡肉放入一个大的可密封塑料袋中。在一个中等大小的碗里，将橄榄油、柠檬皮、柠檬汁、牛至、莳萝和欧芹搅拌均匀。将腌料倒入袋中，密封后放入冰箱冷藏30分钟。

2.做沙拉:同时，在一个中等大小的平底锅中，用中火炖大麦和鸡汤。炖的时候，盖上锅盖，煮35到45分钟，直到大麦变软。沥干备用。

3.在一个中等大小的碗里，把柠檬皮、柠檬汁、芥末和牛至搅拌在一起。逐渐倒入橄榄油，搅拌均匀。用盐和胡椒粉调味。

4.把烤架调到高温。将鸡肉从腌料中取出，用盐和胡椒调味。

5.烤鸡直到两面都烧焦，完全熟透，根据需要翻转，10到12分钟。把鸡肉从烤架上拿出来备用。

6.在一个大碗里，把生菜、洋葱和西红柿搅拌在一起。加入调味料，搅拌均匀。

7.把鸡肉切成片，和鳄梨一起放在沙拉上。