伊娜·加滕的更新版鸡肉玛贝拉
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下次你举办派对的时候，你就不用重新发明轮子了。取而代之的是，接受伊娜·加滕(Ina Garten)最新的马贝拉鸡肉食谱。
诺拉·埃夫隆(Nora Ephron)曾评论说，在20世纪80年代，无论你什么时候去纽约参加晚宴，每个人都供应来自纽约的鸡肉马贝拉(Chicken Marbella)《银腭食谱》”加藤说像专业人士一样烹饪:家庭烹饪的食谱手机版万博注册登录和技巧．“这款鸡肉是用西梅、橄榄、刺山柑和大量大蒜腌制的。它如此受欢迎是有原因的;它味道很重，而且很容易做。”
她重新研究了老食谱，稍微调整了一下口味，结果比以前更好吃了。是的，她又来了。以下是如何制作赤脚女伯爵的鸡肉玛贝拉。
成分
半杯优质橄榄油
半杯优质红酒醋
一杯半的大去核西梅，比如Sunsweet
一杯去核的大绿橄榄，比如Cerignola
半杯酸豆，包括果汁(3.5盎司)
6片月桂叶
1个半蒜瓣，分开，去皮，切碎
1 / 4杯干牛至
粗盐和现磨黑胡椒
两只4磅重的鸡，背被切成8块
半杯淡红糖，轻轻包装
一杯干白葡萄酒，如灰皮诺
方向
1.将橄榄油、醋、西梅、橄榄、刺山柑、月桂叶、大蒜、牛至、2汤匙盐和2茶匙胡椒粉混合在一个大碗里。把鸡肉加到腌料里。(你也可以把鸡肉和腌料放在一个2加仑的塑料储存袋里，挤出空气，确保鸡肉完全被腌料覆盖。)冷藏一夜，偶尔翻动一下，确保所有的鸡肉块都浸透了腌料。
2.将烤箱预热到350华氏度。把鸡皮朝上，和腌料一起放在一个大的(15乘18英寸)烤盘里，撒上红糖，2茶匙盐和1茶匙胡椒粉，把酒倒在鸡的周围(不要盖住)。烤到鸡的内部温度达到145华氏度，45到55分钟。
3.将锅从烤箱中取出，用铝箔盖紧，静置10到15分钟。扔掉月桂叶。将鸡肉，西梅和橄榄转移到盘子上，撒上盐，趁热与锅汁一起上桌。
928卡路里
53克脂肪
48 g碳水化合物
60 g蛋白质
13克糖
由
注:显示的信息是Edamam基于可用成分和制备的估计。它不应被视为专业营养学家建议的替代品。