速溶法罗烩饭(素食)

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速溶锅法罗烩饭素食食谱
尼莎Vora

来看看素食速溶锅法罗烩饭吧。这是厨师Nisha Vora的创意,她是素食即食锅烹饪书:健康,放纵的植物性食谱手机版万博注册登录(2019年6月上市)。相信我们:这道菜会让你挠头问:“这是真的素食主义者?”

沃拉告诉我们:“烩饭是我最喜欢的食物之一,但我一直在寻找方法,提供更有营养的替代品,而不是我最喜欢的舒适食物。”“这个版本用的是全麦小麦而不是白米,奶油味来自‘奶酪味’的白豆泥。”如果你问我们的话,我们会觉得非常聪明。

最好的部分是什么?速溶锅负责烹饪,所以你不必站在炉子上搅拌20分钟。

PureWow的常驻厨师计划邀请来自世界各地的美食影响者和口味制定者在我们的纽约市测试厨房中创造新的食谱。手机版万博注册登录


成分

Farro

1.5汤匙特级初榨橄榄油

1个黄洋葱,切丁

4瓣蒜,剁碎

一杯半珍珠面粉

三分之一杯干白葡萄酒,如灰皮诺

半杯装在纸盒里的椰奶

6枝新鲜百里香

粗盐和现磨黑胡椒

一汤匙新鲜柠檬汁

1 / 4杯新鲜罗勒,切成细丝

白豆泥

一罐15盎司的意大利面豆,洗净并沥干水分

半杯装在纸盒里的椰奶

1 / 4杯营养酵母

1个中号柠檬的果汁和柠檬皮

2汤匙白色或黄色味噌酱

半茶匙粗盐

酱汁圣女果

半汤匙特级初榨橄榄油

一汤匙新鲜的百里香叶,大致切碎

1品脱圣女果或葡萄番茄

粗盐和现磨黑胡椒

半杯番茄酱

四分之一杯干白葡萄酒,比如灰皮诺

方向

1.煮法罗:选择打开快煲,几分钟后,加入橄榄油。橄榄油加热后,加入洋葱,不时搅拌,直到开始变成金黄色,大约4分钟。加入大蒜,不断搅拌,直到非常香,大约1分钟。

2.将小麦加入锅中,搅拌使其覆盖所有谷物。煮1分钟。

3.将白葡萄酒倒入锅中,用木勺刮掉底部的棕色部分。小火炖至葡萄酒蒸发,大约3分钟。

4.加入椰奶、百里香和3 / 4杯水;用盐和胡椒粉调味。盖好盖子,把压力释放器调到密封。选择压力烹饪(手动)设定在高压将烹饪时间设置为10分钟。

5.一旦计时器响起,允许一个自然的压力释放10分钟,然后进行快速的压力释放。

6.同时,制作白豆泥:将意大利面豆、椰奶、营养酵母、柠檬皮和果汁、味增酱和盐加入食品加工机或大功率搅拌器的碗中,然后加工,直到你得到一个光滑、奶油状的泥,没有豆子残留。

7.制作酱汁圣女果:在不粘锅中用中火加热橄榄油。加入百里香和圣女果,煮6到7分钟,直到西红柿炸开,轻轻地按压它们,以帮助这个过程。用盐和胡椒调味;加入番茄酱和白葡萄酒。将混合物快速煨。烹煮大约4分钟,直到酒的味道基本减少,酒精的味道消失。

8.一旦快煲锅的压力被释放,打开锅,取出百里香。选择设置。加入白豆泥搅拌,直到它与玉米粒融化,大约1分钟。加入1汤匙柠檬汁搅拌调味,根据需要加一两撮盐。立即上桌,上面撒上调味的圣女果和新鲜罗勒。

营养成分
  • 591卡路里

  • 22克脂肪

  • 77克碳水化合物

  • 27 g蛋白质

  • 10克糖

注:显示的信息是Edamam基于可用成分和制备的估计。它不应被视为专业营养学家建议的替代品。

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