迷你柑橘猴面包
2020年5月20日发布
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图片:Liz Andrew/造型:Erin McDowell
我们的理论是:迷你甜点比迷你甜点可爱得多，也有趣得多。所以，当你可以制作一批可爱的迷你柑橘猴面包时，为什么要烤整个蛋糕呢?快速连续吞下两个(呃，五个)绝对没问题。
虽然你完全可以为这些可爱的孩子自制一批披萨面团，但我们知道，酵母和面粉最近有点缺乏。这就是为什么这个食谱需要用商店里买的披萨面团，这样就不用白费力气了，还能为你节省很多时间去做更重要的事情，比如吃猴子面包。
成分
猴面包
2磅(908克)披萨面团(商店购买或自制)
一杯(198克)白砂糖
一杯(213克)浅红糖
1茶匙姜粉
半茶匙肉桂粉
1个橘子去皮
1个柠檬去皮
8汤匙(113克)融化的无盐黄油
柑橘釉
1.5杯(151克)糖粉
1个橙子的皮和汁
一汤匙浓奶油，根据需要再加一些
柑橘皮(柠檬和/或橙子)，用于收尾
方向
1.给猴子做面包:预热烤箱至325华氏度。用不粘剂给12个迷你的平底锅(或一个大洞的松饼锅)涂上油脂。
2.将披萨面团均匀分成12份，再将每份分成4份，共48份。
3.在一个中等大小的碗里，把糖、红糖、姜、肉桂、橙子皮和柠檬皮搅拌在一起。
4.一次只做几块，将面团浸入融化的黄油中，然后再加入糖混合物。在每个迷你烤盘或松饼杯中放入4块生面团。
5.在面团上盖上少许涂了油的保鲜膜，让它膨胀到几乎两倍大，大约45分钟。
6.烤20到25分钟，直到迷你面包变成金黄色。
7.制作釉料:把糖粉、橘子皮和橙汁搅匀。加入多脂奶油，根据需要加入更多，直到混合物达到一勺的稠度。
8.让猴子面包在锅里冷却10分钟，然后倒在冷却架上。再冷却15分钟，然后淋上柑橘汁，用柑橘皮装饰。
营养成分
470卡路里
11克脂肪
88克碳水化合物
7 g蛋白质
49克糖
由
注:显示的信息是Edamam基于可用成分和制备的估计。它不应被视为专业营养学家建议的替代品。