迷你梅森罐苹果派

1.制作馅料:将烤箱预热到华氏400度。准备好六个1 / 4品脱(1 / 2杯)的梅森罐，放在烤盘上。

2.在一个大煎锅中，用中火融化黄油。加入苹果，炒至变软，大约5分钟。加入糖、面粉、肉桂、姜、丁香和香草精，再煎2分钟左右。让混合物冷却到室温。

3.组装馅饼:在铺上少许面粉的表面，擀出面团，直到它变平，比原来稍微薄一点。将面团切成6个3英寸的圆和6个2英寸的圆。

4.将一个3英寸的圆压入泥瓦匠罐中，牢牢地压在底部和侧面，注意不要在面团上戳洞。用削皮刀从顶部边缘削掉多余的部分。重复剩下的3英寸的圆圈和罐子。

5.把冷却后的馅料舀进内衬有糕点的罐子里，在上面的边缘盖上大约半英寸。把2英寸的圆放在馅料上，把边缘塞进去，这样它们就会碰到罐子的边缘。用手指或叉子把边缘卷起来。把馅饼冷藏10分钟。

6.在派冷却的时候，把鸡蛋和水搅拌在一起。用糕点刷把蛋液刷在每个派的顶部，然后在每个派的顶部撒上半茶匙糖。用削皮刀在每个派的顶部切出小口。

7.烤20到25分钟，直到派变成金黄色。冷却至少10分钟后食用。