山核桃派烤饼

1.预热烤箱至425华氏度。在烤盘上铺上烤纸。

2.做派皮:将饼皮铺在薄薄的面粉上，擀至1 / 4英寸厚。转移到烤盘上，均匀地刷上蛋液，并撒上大量的糖。

3.用叉子把面点铺满。在面团上放上另一张羊皮纸，然后在羊皮纸上放上第二张烤盘。烤15到17分钟，直到面皮均匀地变成金黄色(你可以根据需要抬起烤盘检查一下)。完全冷却。

4.制作焦糖馅料:在一个小锅里，用中低火加热红糖、奶油、黄油和盐。小火煮，不断搅拌，直到混合物变稠，大约3分钟。冷却至室温。

5.做司康饼:在烤盘上铺上一张新鲜的羊皮纸。在一个大碗里，把面粉、红糖、发酵粉和盐搅拌在一起。加入黄油并搅拌，这样每个立方体都被面粉完全包裹。

6.用你的手指或糕点刀，把黄油切进面粉，直到它和豌豆一样大。加入奶油和香草，搅拌均匀。把派皮和山核桃一起碎在面团上。轻轻搅拌均匀。

7.把面团均匀地分成两份。在轻轻撒上面粉的表面，把一半的面团拍成大约1 / 2英寸厚的圆形。把冷却的焦糖酱涂在面团的中央，留下大约半英寸的空白。

8.把第二块面团拍成半英寸厚，轻轻地放在焦糖酱上面。沿边缘压紧封口。冷藏15分钟。

9.将面团切成8个均匀的三角形，转移到准备好的烤盘上。在每个烤饼表面刷上奶油，然后用糖装饰。烤17到20分钟，直到司康饼均匀地变成金黄色，表面看起来凝固。冷却至少12分钟后食用。