泡芙酥梅子百里香煎蛋

1.将烤箱预热到华氏400度。在一个12英寸的烤盘上轻轻抹上黄油。

2.在轻轻撒上面粉的表面，擀开酥皮，直到直径约14英寸。将饼皮转移到准备好的煎锅中，轻轻地压入底部。

3.在一个大碗里，将李子与蜂蜜和香草精一起搅拌。在一个小碗里，把糖、玉米淀粉和盐搅拌在一起。将糖混合物加入李子中，搅拌均匀。

4.把李子放在准备好的饼皮上，然后撒上百里香。把面皮绕着水果的边缘折叠起来(中间应该露出来)。

5.在一个小碗里，用一汤匙水搅拌鸡蛋。轻轻地把蛋液刷在饼皮上，然后撒上糖粉。

6.烘烤40到45分钟，直到外壳变成金黄色，李子变软。冷却15分钟后切片食用。配上鲜奶油或冰淇淋，如果愿意，还可以淋上蜂蜜。