南瓜芝士蛋糕饼干

1.制作馅料:在一个中等大小的碗里，用硅胶刮刀将奶油奶酪和糖混合在一起。加入蛋黄和香草，搅拌均匀。加入面粉拌匀。盖上碗，冷藏1小时。

2.同时，做面团:在一个中等大小的碗里，把面粉、发酵粉、肉桂、姜、丁香和盐搅拌在一起。

3.在装有搅拌器的电动搅拌器中，将黄油、糖和红糖搅拌至松软，大约需要4分钟。

4.加入鸡蛋和香草，搅拌均匀。加入一半面粉混合物，低速搅拌均匀。加入南瓜泥，搅拌均匀。加入剩余的面粉混合物，搅拌均匀。盖上碗，冷藏30分钟，或者直到馅料完全冷却。

5.用一勺饼干勺把所有的面团舀到烤盘上(这将使饼干组装得更快)。在另外两到三张烤盘上铺上羊皮纸。

6.组装饼干:将烤箱预热到350华氏度。把舀好的面团压平，放在准备好的烤盘上。舀一茶匙芝士蛋糕馅到饼干中央。把另一块生面团压平，放在上面。将边缘压紧以密封。

7.重复这个过程，使用所有的面团和馅料。饼干不会散开很多，所以它们可以在烤盘上间隔大约3 / 4英寸。烤12到15分钟，直到饼干边缘变成金黄色，中间看起来凝固。上桌前在烤盘上完全冷却。