菊苣、扁豆、苹果沙拉配纯素腰果酱

让我们面对现实吧:奶油沙拉酱比其他所有沙拉酱都要好得多。但如果你是素食主义者或不含乳制品的人，你的选择突然变得渺茫了。Aran Goyoaga在她梦幻般的腰果奶油食谱中找到了解决办法，她在和我们一起做饭的时候把腰果奶油变成了美味的调味品。

“这道菜中的腰果酱是我做很多不含乳制品的食谱之一，”《手机版万博注册登录坎奈尔和香草她在实验厨房里做的时候告诉我们的。“你甚至可以将水减少到两到三汤匙，以创造更像涂抹的稠度。”在这里，它与苦菊苣、扁豆和苹果混合在一起，为脆脆的沙拉起到了极致的衬托作用。

但不要止步于此:“在许多食谱中，你可以使用乳清干酪，”Goyoaga说，“比如在果酱手机版万博注册登录吐司上，甚至和有嚼劲的意大利面一起搅拌，做成奶油素酱。”

相信我们，即使是最大的乳制品女王也会被改变的。

PureWow的常驻厨师计划邀请来自世界各地的美食影响者和口味制定者在我们的纽约市测试厨房中创造新的食谱。手机版万博注册登录

^{陶瓷由亨利街工作室．}