瑞典的煎饼

1.在一个大碗里，把面粉和盐搅拌均匀。在一个中等大小的碗中，将牛奶与融化的黄油、鸡蛋和香草搅拌均匀。

2.将液体配料加入面粉混合物中;搅拌均匀。面糊可以制作到这个程度，然后冷藏，盖上盖子，最多可以过夜(使用前把它放在室温下)。

3.用大火加热中等大小的不粘锅。热时，用不粘喷雾剂喷洒，然后将热量降至低。

4.一次一个，将半杯面糊倒入煎锅中。将面糊旋转成一层又薄又均匀的面糊。煮1到2分钟，直到金黄均匀。

5.把煎饼翻过来，继续煮30秒到1分钟。把煎饼放到盘子里。在上面放一张羊皮纸或蜡纸。(在烹饪的过程中要一直这样堆，以防煎饼粘在一起。)

6.上桌时，在每个煎饼上涂上两茶匙果酱。你可以把它们卷起来，也可以像传统煎饼一样叠起来(见图)。饰以糖、新鲜树莓和少许蜂蜜。一份是五个煎饼。