西葫芦和番茄Ragù
2018年5月23日发布
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海伦CATHCART /托斯卡纳
这是意大利料理杂烩的时髦表兄弟:西葫芦和番茄ragù。这道简单的菜托斯卡纳:来自意大利的简单膳食和美妙盛宴由凯蒂和吉安卡洛·卡尔德西搭配新鲜的夏季蔬菜。把它装在碗里作为一顿快速的午餐，作为配菜和烤肉一起吃，或者加一个荷包蛋，就叫它早餐了。最好的是?它可以在冰箱里保存几天。
成分
6汤匙特级初榨橄榄油
1个洋葱，去皮，大致切碎
2瓣大蒜，去皮，轻轻碾碎
1个中等大小的西葫芦，切片
1个中等大小的夏南瓜，切片
粗盐和现磨黑胡椒
7盎司切碎的成熟、美味的西红柿
4盎司马苏里拉奶酪，大致撕开
1 / 4杯欧芹叶，大致切碎
1 / 4杯撕裂的罗勒叶
方向
1.在一个大的不粘锅中用中火加热油。加入洋葱和大蒜，经常搅拌，直到洋葱变成半透明，8到10分钟。
2.加入西葫芦和夏南瓜;用盐和胡椒粉调味。煮，不断搅拌，直到南瓜和夏酱变成金黄色，大约2分钟。
3.加入西红柿搅拌，煮到它们变软，西葫芦和夏南瓜有嚼劲，大约2分钟。上面撒上马苏里拉奶酪、欧芹和罗勒。
营养成分
204卡路里
18克脂肪
7 g碳水化合物
6克蛋白质
4 g糖
由
注:显示的信息是Edamam基于可用成分和制备的估计。它不应被视为专业营养学家建议的替代品。