水真的对你有好处，没人会否认这一点。但是，某些水比其他水更适合你吗?这取决于你问谁。虽然很多人都满足于喝普通的水，但还是有一群人对水发誓功能水-基本上，添加了特殊成分(如草药、维生素和抗氧化剂)的老水，声称对健康有益。
其中最突出的功能水是碱性水。这里有一个快速的科学课:每一种食物和饮料都有pH值，从0(非常酸性)到14(非常碱性)。正常的饮用水，就其本身而言，pH值通常为7。碱性水的pH值通常在7.5到9之间。多吃多喝碱性食物的支持者认为，这样做有助于保持血液pH值尽可能呈碱性。反过来，拥有更多的碱性水平被认为可以降低你患许多疾病的风险，包括癌症和关节炎，以及增加能量水平，减少炎症和许多其他健康益处。碱性水可能来自有大量溶解矿物质的地区的泉水或自流井，但你也可以自己制造。
不管你是否相信炒作，多喝水从来都不是一件坏事。如果你有兴趣尝试碱性水，有很多方法可以自己制作，而不用花钱买塑料瓶。这里有四种流行的方法。
不幸的是，对你的钱包来说，在家里制作碱性水最有效的方法之一也是最昂贵的。这个离子发生器来自Aqua-Ionizer Pro例如，它的价格较低，接近500美元。水电离器就像水电解器一样工作。不用太科学，这些婴儿创造了一种电化学过程，通过分离水中的负极和正极来工作。这台机器输出两股水:一股是碱性的，另一股是酸性的。离子发生器在生产碱性水方面非常有效。锦上添花的是，它在不引入任何物质的情况下做到了这一点。如果你非常喜欢喝碱性水，从长远来看，电离器是购买碱性水的一个经济有效的选择。它们还减少了对塑料瓶的需求，所以它们对环境更好。
不仅仅是饼干和蛋糕，伙计们。小苏打的pH值为9，是最受欢迎也是最简单的碱化饮用水的方法之一。(你的厨房里可能已经有了。)试一下，把⅛汤匙小苏打和8液盎司纯净水混合。你要彻底搅拌或摇晃混合物，这样小苏打在你喝之前就完全溶解了。要记住的一件事是，小苏打的钠含量很高。所以，如果你正在关注你的盐摄入量，你可能想尝试一下这张清单上的其他方法。
虽然小苏打还有很多其他用途，但pH值会下降(比如这些来自HealthyWiser)是专门为将正常饮用水转化为碱性水而配制的。这些液滴是由高度浓缩的矿物质和电解质制成的，所以你只需要在每杯水中加入几滴就可以增加它的ph值。这些液体通常装在方便的小瓶子里，这样你就可以随身携带。除了和水一起使用，喜欢pH值下降的人也会把它们添加到酸性饮料中——嗯哼，咖啡——来抵消酸度。是的，它们是无味的。这是另一种经济实惠的选择:因为你每杯水只需要几滴，一瓶15到20美元的水可以用很长很长时间。
这些过滤器类似于电电离器，但更容易运输和负担得起。（这个来自“活力水”例如，它的价格仅为40美元。)要使用它，你只需要把水倒进过滤器，让它静置大约五分钟。碱性滤水罐有两个作用:首先，过滤水以减少可能存在的氯和其他毒素。其次，碱性水罐会在水中加入一些碱性矿物水合物。把它想象成一个普通的Brita过滤器，多了几个步骤和潜在的好处。
根据注册营养师玛丽安·沃尔什的说法，“对任何促进‘排毒’的功能性水都持保留态度通常是个好主意。”如果它能帮助你喝更多的水，那就去做吧，但不要期待任何奇迹。沃尔什告诉我们:“如果你有一个健康的肝脏和肾脏，那么你的身体就能很好地排毒。”一般来说，功能性水不会对你的身体造成任何伤害。但它们也不一定会把你变成格温妮丝·帕特洛(Gwyneth Paltrow)的光辉版本。嘿，如果一些额外的味道或添加的成分能帮助你喝更多的清酒，那么无论如何，试一试——只是不要期待任何奇迹。
有些人认为，身体碱性越强，就越不容易患上某些疾病。2016年的一项研究意大利帕多瓦大学的研究人员发现，饮用碱性水的老鼠比没有饮用碱性水的老鼠寿命更长，尽管研究人员承认还需要进行更多的研究。另一项研究发表在耳、鼻、喉科学年鉴研究人员发现，饮用pH值为8.8的天然碳酸自流井碱性水可能有助于胃蛋白酶的失活，胃蛋白酶是一种导致胃酸反流的酶。
虽然喝碱性水可能不会导致任何健康问题，但许多专家，如营养学家詹妮弗·布罗，说这只不过是一种伪科学的时尚。布罗告诉我们:“不幸的是，声称能改变身体pH值的碱性水是一种流行趋势。”“但是不要被这种神奇的长生不老药愚弄了。没有任何可信的科学证据支持这种说法，它对平衡身体的pH值也不是特别有用，因为你的身体会自己做到这一点。”Melissa Kelly, MS, RD, CDN，对碱性食物完全。“总的来说，身体严格调节血液pH值，不可能通过饮食来影响它，”她告诉我们。“虽然碱性饮食鼓励以植物为基础的水果和蔬菜，并限制高度加工的食物，但缺乏相关研究。”
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