铜当厨具被放在炉子上时,它不仅仅是一个引人注目的亮点——它可以改变家庭厨师和专业厨师的游戏规则。由于它的导热和反应特性(不用担心,我们会跳过科学讲座),铜锅和锅加热迅速,保持精确的温度,没有热点,甚至可以快速冷却。
选择合适的铜制炊具可能会让人望而生畏,尤其是考虑到它往往价格高昂。这就是我们来帮忙的原因。继续阅读搜索时要注意的一切,一旦你选择了你想要的和市场上评价最高的选择,如何护理它。
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铜当厨具被放在炉子上时,它不仅仅是一个引人注目的亮点——它可以改变家庭厨师和专业厨师的游戏规则。由于它的导热和反应特性(不用担心,我们会跳过科学讲座),铜锅和锅加热迅速,保持精确的温度,没有热点,甚至可以快速冷却。
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在选择铜制炊具时,最重要的两点是要注意,严肃饮食笔记,都是铜的厚度本身和衬里:衬里的材料.
首先,为了安全使用(直接在铜上烹饪会导致毒素渗入食物的风险),你选择的铜锅、平底锅和其他炊具必须有衬里。这种衬里通常是一种非活性金属,如不锈钢、锡或铝。
除了坚固的内衬外,据说性能最好的铜锅还将具有2.5至3毫米之间的铜厚度。铜的厚度越厚越好(也就是说:效果越好,使用寿命越长,也可能越贵)。
现在你已经知道你在找什么了,下面是根据评论列出的2021年最好的13套铜炊具。
像许多其他炊具材料一样,随着时间的推移,铜很容易变色和失去光泽。事实上,随着时间的推移,这种铜绿是很自然的。然而,如果每件物品都得到适当的护理和清洁,颜色可以延长。
在清洗铜锅、平底锅或其他炊具之前,你首先要了解铜的表面是否上了漆,你可以从它的清洁手册中找到。(如果你把自己的手机扔了,你通常可以在网上用谷歌搜索品牌和型号,或者联系制造商。)
如果它是上漆后,用软抹布和温和的洗洁精轻轻擦拭铜器,彻底冲洗干净。关键词:温柔。如果它不是不过,如果要上漆,你需要特别小心,使用商店里买的铜霜或抛光剂创建自己的清洁剂用一种酸,比如番茄酱、柠檬或醋加一些盐。
要清洁非铜内胆和把手,只需使用软海绵或抹布,洗碗皂和温水清洁。彻底擦干整个锅,避免在任何表面使用任何研磨刷或海绵,以帮助保持所有的光泽。