迷你鸡肉和华夫饼

1.在一个中等大小的深锅中，用中火加热大约3英寸的油，直到温度计上的读数为350华氏度。

2.做华夫饼:油热的时候，做华夫饼。让华夫饼稍微冷却一下，然后把它们切成一口大小(大约1英寸)的正方形，放在250华氏度的烤箱里保温。

3.做炸鸡:在一个中等大小的碗中，将面粉与玉米淀粉、辣椒粉、意大利香草调味料、盐和黑胡椒搅拌均匀。将酪乳倒入一个中等大小的浅碗中。

4.把鸡块和面粉混合在一起。分批处理，将撒过粉的鸡肉浸入白脱牛奶中，然后将其放回面粉中，搅拌均匀。

5.分批使用时，将裹好面包屑的鸡肉放入热煎油中。不要在锅里放太多的鸡肉，那样会降低油的温度。煎至鸡肉呈金黄色，浮在油面上，大约3到4分钟。如果鸡肉变色太快，根据需要调整温度。

6.将鸡肉从油中取出，用几层吸水纸巾吸干。稍微冷却一下，然后在华夫饼上放一块鸡肉，用牙签固定。立即食用，旁边放辣酱。