简单的炖菜料理

1.将烤箱预热到375华氏度。将四个单独的烤盘或一个9英寸见方的烤盘放在烤盘上。

2.在一个小锅里，用中低火加热橄榄油和大蒜。煮大约1分钟，直到香味散发。把锅从火上移开，加入牛至，浸泡15分钟。把大蒜和牛至叶去掉。

3.在每个小烤盘的底部淋上2茶匙橄榄油(或者在大烤盘的底部淋上2汤匙橄榄油)。

4.在每个烤盘的底部涂上2汤匙番茄酱(或者在较大的烤盘底部涂上1 / 4杯)。

5.将茄子、洋葱、西葫芦、西葫芦、胡椒粉和番茄分层放入准备好的烤盘中。切片稍微错开，不要担心是否完美或匹配——只要确保它们被紧紧地包裹起来就行了。

6.把剩下的番茄酱刷在上面，然后均匀地淋上剩下的油。撒上百里香，用盐和胡椒调味。

7.烤至变软，表面和边缘开始变成褐色，25到30分钟。冷却5到10分钟后食用。