黑莓李子倒立蛋糕
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你好啊，美女。我们想不出比制作糕点师艾琳·麦克道尔的黑莓李子倒立蛋糕更好的方法来利用转瞬即逝的李子季节了。
“我喜欢倒着做蛋糕，因为它很容易做，而且有点像自动结霜，”《无所畏惧的面包师告诉我们。“你无法抗拒当季李子的酸味和颜色，但将它们与黑莓结合在一起可以增加质地和浆果味，这是一个特别好的倒立蛋糕组合。”
你会注意到她的版本在蛋糕面糊里加了一点全麦面粉。“当我年轻的时候，”麦克道尔告诉我们，“花生酱和果冻三明治总是放在全麦面包上。所以当我做一些真正水果味的东西时，我喜欢把全麦作为一个成分。”
是啊，我们随时都可以在PB&J上分一杯羹。
成分
一流的
3汤匙(43克)无盐黄油，室温下
1 / 3杯(71克)浅红糖
一杯(170克)黑莓
4个大李子(260g)，切成薄片
蛋糕糊
8汤匙(113克)无盐黄油，室温下
一杯(213克)浅红糖
2个大鸡蛋(113克)
1茶匙纯香草精
一杯(120g)普通面粉
3 / 4杯(85克)全麦面粉
两茶匙发酵粉
半茶匙肉桂粉
半杯(115克)全脂牛奶
鲜奶油，根据需要上桌
方向
1.准备配料:将烤箱预热到350华氏度。在一个9英寸的蛋糕平底锅(至少有2英寸高的边)上大量的黄油，尤其是在平底锅的底部。把红糖均匀地撒在锅底上，然后把水果铺在上面，均匀地铺上一层。
2.制作蛋糕面糊:在装有搅拌器的电动搅拌器中，将黄油和红糖搅拌至松软，大约需要5分钟。一次加入一个鸡蛋，搅拌均匀，每次加入后用刮刀刮匀。加入香草，搅拌均匀。
3.在一个中等大小的碗里，将面粉、发酵粉和肉桂粉搅拌均匀。将一半的混合物加入搅拌器中搅拌均匀。加入牛奶，搅拌均匀。加入剩余的面粉混合物，搅拌均匀。把碗刮匀，确保面糊混合均匀。
4.将面糊倒入准备好的蛋糕盘中，铺成均匀的一层。烤60到70分钟，直到插入蛋糕的牙签取出来干净(或有一些潮湿的碎屑)。
5.将蛋糕放在烤盘上冷却25到30分钟，然后将其移到放置在烤盘上的冷却架上。切片前完全冷却，然后淋上鲜奶油。
338卡路里
14克脂肪
50克的碳水化合物
4 g蛋白质
32 g糖
由
注:显示的信息是Edamam基于可用成分和制备的估计。它不应被视为专业营养学家建议的替代品。