黑莓覆盆子煎锅馅饼

馅饼是美味的，毫无疑问，但它也有很多工作。这是朵拉·查尔斯家的黑莓覆盆子煎锅一个真正的南方厨师:在她的萨凡纳厨房——不费那么多力气就能吃到馅饼的所有夏日甜头。(30分钟就好了!)

“这是一道如此美味的甜点，”查尔斯写道，“这一切都是偶然的。我在做一个我寄予厚望的黑莓馅饼，结果发现我没有足够的黑莓。但有一些覆盆子，所以我把它们换成了四分之一的黑莓。结果是浓郁的李子色水果馅，味道震撼了餐桌上的每个人。我尝试了各种不同的方法，用不同比例的黑莓和覆盆子。但最初的事故是最好的。

“当我现在做这个的时候，它总是让我想起在乡下采摘浆果，在那里我们会得到一桶一桶的浆果，”她继续说。“铁锅里的馅饼看起来很棒，如果你用勺子在面糊里拖来拖去，用美味的浆果汁做出有趣的图案，那就更好了。”

_{摘自一个真正的南方厨师:在她的萨凡纳厨房©2015 by Dora Charles。摄影©2015 by Robert S. Cooper。经霍顿·米夫林·哈科特许可转载。版权所有。}