西兰花香蒜酱意大利面
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我们不是说你应该这么做谎言给你的晚餐客人，但我们确实喜欢秘密食材——你知道的，那些在添加某种我不知道来一道菜。这就是Kelly Senyei的想法秘方食谱这是西兰花香蒜沙司意面。
“香蒜沙司是我家里每个人都同意的一种食物，”Senyei写道。“就连我蹒跚学步的儿子们也狼吞虎咽地吃着这碗香蒜酱意大利面，因为里面没有一丝西兰花味道就在眼前。”
事实证明，这道菜隐藏着不止一种秘密成分:绿橄榄既能带来明亮的绿色，又能带来咸咸的味道新鲜罗勒加香草潘趣酒。意大利面可以温热、室温或冷藏，使它成为全年的奇迹。
摘自秘方食谱©2021 by凯利Senyei。摄影©2021 by罗伯特Bredvad。经霍顿·米夫林·哈科特许可转载。版权所有。
成分
根据需要添加粗盐
2杯西兰花
一磅未煮熟的意大利面，如通心粉或通心粉
3汤匙松子
一杯去核的绿橄榄
两杯新鲜罗勒叶
3瓣蒜，大致切碎
3汤匙新鲜磨碎的帕尔马干酪
1 / 4茶匙黑胡椒，根据需要再加一些
四分之一杯特级初榨橄榄油
方向
1.将一大锅盐水烧开。加入花椰菜，煮1分钟。用漏勺将西兰花放入搅拌器中。
2.把水烧开。加入意大利面，煮10到12分钟，直到有嚼劲，或者根据包装说明。沥干意面，保留1杯意面水。
3.在一个小炖锅里，用中火煮松子，翻炒松子，直到松子散发出香味，烤熟，大约3分钟。
4.将松子和橄榄、罗勒、大蒜、帕尔马干酪、胡椒粉以及半杯备用的意面水一起加入搅拌机。搅拌直至混合。
5.在搅拌器运行的过程中，倒入橄榄油，根据需要停止搅拌器并刮掉侧面，直到香蒜沙司变成泥状。用盐和胡椒粉调味。
6.在一个大碗里，把意大利面和你想要的香蒜沙司搅拌在一起，根据需要，每次用2汤匙备用的意大利面水稀释。
请注意：剩下的酱吗?将其倒入冰块托盘中，然后用保鲜膜盖好并冷冻。当准备好上桌时，取出一两个香蒜沙司方块，在微波炉里解冻，或者在你选择的意大利面上解冻。
447卡路里
17克脂肪
60克碳水化合物
13克蛋白质
2 g糖
由
注:显示的信息是Edamam基于可用成分和制备的估计。它不应被视为专业营养学家建议的替代品。