樱桃番茄加蒜和香草
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甜的烤圣女果和超薄的脆皮?抱歉，外卖披萨，但我们要和你分手是因为糕点师艾琳·麦克道尔的圣女番茄炒蛋。
“这就像加了类固醇的披萨，”《无所畏惧的面包师告诉我们。“早餐时搭配鸡蛋或晚餐时搭配大沙拉都很棒，切成一口大小作为派对开胃菜也很棒。”
她的建议吗?使用商店里买的酥皮，这样所有的东西都能很快融合在一起。如果你想更进一步，你可以很容易地走在前面。只需要在前一天晚上把西红柿烤一下(它们可以在冰箱里保存几天)，然后在第二天组装起来。她说:“无论哪种方式，都不需要花太多时间——也可以在工作日晚上做。”
你以为我们会过来只是早午餐。
成分
24盎司(680克)圣女果
5瓣蒜，不去皮，用刀的侧面砸碎
3汤匙特级初榨橄榄油
1汤匙切碎的新鲜迷迭香，加上额外的小枝作为装饰
一汤匙切碎的新鲜百里香，加上额外的小枝作为装饰
粗盐和现磨黑胡椒
一张14盎司(397克)的冷冻酥皮，在冰箱里解冻一晚(比如杜福尔)
半杯(50克)磨碎的帕尔马干酪，最后再加一点
1个大鸡蛋
方向
1.烤西红柿:将烤箱预热到华氏400度。把西红柿和大蒜均匀地铺在烤盘上。在西红柿上淋上橄榄油，搅拌均匀。将迷迭香和百里香均匀撒在混合物上，然后用盐和胡椒调味。
2.把烤盘移到烤箱里，烤到西红柿起泡，看起来塌陷，大约18到20分钟。让西红柿完全冷却。
3.准备酥皮:番茄冷却后，在铺上少许面粉的表面上擀出1 / 4英寸厚的酥皮。把它转移到铺有羊皮纸的烤盘上，然后用叉子把它放在上面(这样可以防止它在烤箱里膨胀得太大)。
4.在一个小碗里，把烤好的大蒜从表皮中挤出来，用叉子把它和帕尔马干酪捣碎。把混合物涂在酥皮上，向中心集中，在边缘留出至少2英寸的空间。
5.组装Galette:把西红柿均匀地放在面团的中心，让边缘露出来。将未覆盖的边缘折叠在西红柿上，包裹住馅料的周长。
6.在一个小碗里，用2汤匙水打蛋液。把蛋液均匀地刷在酥皮上，再在上面磨一点帕尔马干酪。
7.把烤盘移到烤箱里，烤30到35分钟，直到面包皮均匀地变成金黄色，非常脆。如果需要的话，可以用迷迭香和百里香装饰。放凉15分钟后上桌。
372卡路里
26克脂肪
27 g碳水化合物
8 g蛋白质
3 g糖
由
注:显示的信息是Edamam基于可用成分和制备的估计。它不应被视为专业营养学家建议的替代品。