简单的柠檬芙蓉层蛋糕
代替巧克力奶油蛋糕(再次),用这个简单的柠檬芙蓉层蛋糕让每个人都大吃一惊。就像任何基本的蛋糕食谱一样简单,它的活力粉红色来自芙蓉茶包。(太棒了。)
“柠檬蛋糕又轻又松软,”食谱开发者艾琳·麦克道尔说无所畏惧的面包师。简单地用糖霜来装饰它,或者用糖屑和鲜花来装饰它。不管怎样,它的穿着都会给人留下深刻的印象。”
成分
蛋糕
1½杯(342克)牛奶
1 / 4杯(56克)新鲜柠檬汁
2¼条(255克)无盐黄油,在室温下
1½杯(298g)白砂糖
两个柠檬去皮
4个大鸡蛋(226克),室温下
1个大(21克)蛋黄
2杯(407克)普通面粉
2茶匙发酵粉
3 / 4茶匙小苏打
3 / 4茶匙细海盐
木槿结霜
三分之一杯浓奶油
3个芙蓉茶包
16盎司(453克)奶油奶酪,室温下
一杯(226克)无盐黄油,室温下
5杯(567克)糖粉
方向
1.做蛋糕:将烤箱预热到350华氏度。给三个9英寸的蛋糕盘抹油和面粉。
2.在一个液体量杯中,将牛奶和柠檬汁搅拌均匀;先放在一边,然后开始搅拌面糊。
3.在装有搅拌器的电动搅拌器中,将黄油、糖和柠檬皮搅拌至松软,大约需要4分钟。一次加入一个鸡蛋,然后加入蛋黄,搅拌均匀。把碗刮干净。
4.在一个中等大小的碗里,把面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌在一起。在黄油混合物中加入三分之一的面粉混合物,搅拌至完全混合。加入一半的牛奶混合物,搅拌至完全混合。重复这个过程,交替使用干料和湿料,直到全部混合。把碗刮干净。
5.把面糊均匀地分在三个准备好的平底锅里,把每个平底锅都铺成均匀的一层。烤27到30分钟,直到把牙签插在中间,拿出来是干净的。在锅里冷却15分钟,然后倒在冷却架上完全冷却。
6.同时,制作木槿结霜在一个小锅里,用中火煮奶油。加入木槿茶包,搅拌均匀。盖上锅盖,浸泡20分钟。移除并丢弃茶包。
7.在装有搅拌器的电动搅拌器中,将奶油奶酪、黄油和糖搅拌至松软,大约需要4分钟。随着搅拌器的运行,加入木槿奶油缓慢,稳定地混合,直到完全混合。
8.蛋糕冷却后,就可以装饰了。将一层蛋糕放在蛋糕架或浅盘上。在上面舀一杯糖霜,铺成均匀的一层。把第二层放在最上面。在蛋糕的顶部和侧面涂上剩余的糖霜。
蛋糕
279卡路里
13克脂肪
36克碳水化合物
4 g蛋白质
17克糖
木槿结霜
314卡路里
20克脂肪
33 g碳水化合物
2 g蛋白质
31 g糖