植物脆饼饼干
2018年6月19日出版
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图片:Liz Andrew/造型:Erin McDowell
一种容易制作但看起来令人印象深刻的甜点?我们找到了答案:花酥饼饼干。紫罗兰，三色紫罗兰，玫瑰和薰衣草都是可食用的，很容易找到，但如果你想要一个更华丽的选择，从专卖店订购，比如美食甜植物．在烘焙之前，不需要将花朵干燥和压榨。只要用蛋液把花粘在饼干上，然后把它们放在烤箱里烤就会变平。
成分
两根无盐黄油，室温下
1 / 4杯糖粉
1个大蛋黄
1茶匙纯香草精
两杯半普通面粉
半茶匙盐
1个大蛋白
30朵可食用小花
糖(最好是超细的)，根据需要整理
方向
1.在装有搅拌器的电动搅拌器中，将黄油和糖搅拌至松软，大约需要3分钟。
2.加入蛋黄和香草;再搅拌1分钟左右。加入面粉和盐;搅拌均匀。
3.准备一张12英寸长的羊皮纸。把饼干面团放在羊皮纸上，沿着纸的长边形成一个粗糙的圆木。用这张纸把面团揉成圆滚滚的圆木形状，直径约2英寸。把面团用羊皮纸包起来。将面团放入冰箱冷藏一个半小时。
4.将烤箱预热到350华氏度，在上面和下面的三分之一放置架子。两行烤盘用羊皮纸。
5.用一把锋利的刀把饼干面团切成1 / 3英寸厚的薄片。将切片放入准备好的锅中烤盘把它们放在一起，在饼干之间留出至少半英寸的距离。
6.在一个小碗里，用一汤匙冷水搅拌蛋清。一次做几个，在饼干表面刷上蛋液，然后在中间放一朵花。再用蛋液轻轻刷一遍饼干，撒上糖。
7.烘烤饼干，在中间位置从前到后，从上到下旋转，直到表面凝固，底部均匀呈金黄色(上面不会变黄，所以用抹刀把饼干拿起来检查一下)，烤13到15分钟。把饼干放在烤箱上完全冷却烤盘．
营养成分
190卡路里
11克脂肪
22 g碳水化合物
2 g蛋白质
8克糖
由
注:显示的信息是Edamam基于可用成分和制备的估计。它不应被视为专业营养学家建议的替代品。