伊娜·加滕的烤西兰花和切达干酪
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伊娜·加滕(Ina Garten)对经典舒适食谱的新演绎并不陌生。手机版万博注册登录更新鸡马贝拉？黑白饼干？检查，检查。所以她最新的烹饪书，现代安慰食品这家餐厅充满了怀旧的、令人满意的菜肴，比如这道烤西兰花和切达干酪(她用一种裹着奶酪的绿色蔬菜做的经典菜肴)。
“在20世纪50年代，厨师们常常把冷冻蔬菜藏在某种神秘的‘奶酪’酱里，”伯爵夫人写道。“绿色蔬菜和奶酪的组合是个好主意，但我更喜欢烤西兰花(它比西兰花更甜、更嫩)，我不做酱汁，而是直接把美味的切达干酪融化在西兰花上。”
最重要的是，制作不到20分钟，只需要五种食材。我们敢说，这是天才。
食谱由现代舒适食品:赤脚女伯爵食谱．版权所有©2020 by Ina Garten。昆汀·培根摄影。由企鹅兰登书屋旗下的克拉克森·波特出版。
成分
1.5磅西兰花
根据需要，选用上等橄榄油
粗盐和现磨黑胡椒
6盎司上好的陈年白切达干酪，比如卡伯特
半柠檬汁
方向
1.将烤箱预热到华氏400度。
2.去掉西兰花茎的下半部分。根据茎的大小，将剩余的花椰菜茎纵向切成两半或四分之一。不要把小花剪断——只要把它们分开就行了。把西兰花放在烤盘上。在西兰花上淋上4汤匙橄榄油，撒上1茶匙盐和半茶匙胡椒粉。搅拌均匀，确保西兰花被油轻轻覆盖。把西兰花铺上一层，用金属铲翻炒一次，烤到酥脆，大约8到10分钟。
3.同时，切达干酪切成1 / 4英寸厚，切成大块。花椰菜做好后，把奶酪撒在花椰菜上，然后回到烤箱，直到奶酪融化，大约4分钟。挤上柠檬汁，调味，趁热食用。
261卡路里
18克脂肪
13 g碳水化合物
15 g蛋白质
3 g糖
由
注:显示的信息是Edamam基于可用成分和制备的估计。它不应被视为专业营养学家建议的替代品。