速溶锅胡萝卜姜汤
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一顿舒适、温暖的饭菜不需要花几个小时来做。需要证明吗?从这道速溶胡萝卜姜汤开始。从开始到结束，需要30分钟才能完成。它也不含乳制品，纯素可选，而且非常美味，如果我们自己不这么说的话。
这个食谱是非常宽容的，所以你可以随意使用姜和大蒜的量。(我们喜欢额外的姜。)如果你想成为素食主义者，用蔬菜高汤或水代替鸡汤。最后加的椰奶?这是可选的，但增加了一种我们不能错过的奶油味。至于配料，我们更喜欢淋点椰子酸奶、辣酱和大量现磨黑胡椒。
成分
根据需要加入特级初榨橄榄油
1个中等大小的洋葱，切碎
2瓣蒜，剁碎
一块1英寸的新鲜姜，去皮，切碎
1磅胡萝卜，去皮，大致切碎
粗盐和现磨黑胡椒粉，根据需要
32盎司高汤(蔬菜或鸡肉)或水
一罐13盎司的椰奶
椰子酸奶和香菜，供食用(可选)
方向
1.在速溶锅中，加入足够的橄榄油，使其覆盖锅底炒油热后，加入洋葱。煮，偶尔搅拌，直到洋葱变软半透明，大约5分钟。加入大蒜和姜，再煮2分钟，直到有香味。
2.将胡萝卜放入速溶锅中，用盐和胡椒调味。加入高汤搅拌。盖上盖子，密封放压阀。选择压力烹饪设置在高压将烹饪时间设置为10分钟。
3.当计时器响起，快速释放打开压力阀，然后小心地拆下盖子。用浸入式搅拌器搅拌，直到汤变得光滑细腻。(或者，如果里面的锅是不粘锅，把汤分批转移到搅拌器上，用毛巾盖住打开的搅拌器盖，让蒸汽释放出来。
4.汤变成泥后，加入椰奶搅拌调味。如果需要，可以淋上椰子酸奶和香菜。
注意:如果你没有速溶锅，汤可以在炉子上做。使用平底锅或荷兰烤箱，中火加热，遵循步骤1。第二步，用文火炖汤，直到胡萝卜变软。用浸没式搅拌器或普通搅拌器搅拌，然后再搅拌椰奶。
217卡路里
15克脂肪
17 g碳水化合物
6克蛋白质
7克糖
由
注:显示的信息是Edamam基于可用成分和制备的估计。它不应被视为专业营养学家建议的替代品。