菠萝蜜玉米卷配烤菠萝

1.制作馅料:取一个大煎锅，中火加热橄榄油。加入洋葱和胡椒粉，煎至变软，大约5到6分钟。加入大蒜，再煮1分钟，直到有香味。

2.加入菠萝蜜，炒1 - 2分钟。加入辣椒粉、孜然和香菜。用盐和胡椒粉调味。

3.做玉米卷:在菠萝环的两边都刷上橄榄油。在热烤架或烤盘上烤3到4分钟，直到完全烧焦。用盐和胡椒粉调味，然后将每个环切成3或4块。

4.用中火加热一个大煎锅。分批处理，在锅里放2到3个玉米饼，加热至每面都变成浅褐色，每面1分钟。重复以上步骤，直到所有玉米饼都烤好。

5.上桌时，将菠萝蜜馅分成烤玉米饼。在每个玉米卷上放几片烤菠萝，1到2茶匙queso壁画一茶匙香菜。立即与柠檬角一起食用。