那不勒斯派

1.把派皮擀成1 / 4英寸厚。把面团滚到擀面杖上，然后轻轻地转移到派盘上。冷藏10分钟。

2.把多余的派皮围绕派盘的边缘折叠起来，然后按需要卷起来。用叉子把锅底刺穿，然后再次冷藏20分钟。预热烤箱至425华氏度。

3.切一张比派盘底部稍大的羊皮纸。把它放在冷却的派皮底部，填上干豆子或派屑。烤15到17分钟，直到面包皮边缘开始变成浅棕色。取出派的重量，继续烘烤，直到派皮均匀地变成金黄色，大约需要4分钟。完全冷却。

4.制作巧克力层:在一个小锅里，把明胶撒在牛奶上，静置5分钟。在一个小碗里，将糖和可可粉搅拌在一起。

5.在明胶开花后，加热牛奶直到明胶融化。加入糖可可混合物。如有必要，加热至糖溶解，大约1分钟。

6.将混合物转移到液体量杯中，加入奶油和香草搅拌。将混合物倒入冷却后的派皮底部，然后放入冰箱。冷却15到20分钟，直到完全凝固。

7.制作香草图层:在一个小锅里，把明胶撒在牛奶上，静置5分钟。

8.在明胶开花后，加热牛奶直到明胶融化。加入糖搅拌。如有必要，加热至糖溶解，大约1分钟。

9.将混合物转移到液体量杯中，加入奶油和香草搅拌。把混合物倒在巧克力蛋奶冻上，然后转移到冰箱里。冷却15到20分钟，直到完全凝固。

10.制作草莓层:在食品加工机的碗里，把草莓打成细粉。在一个小碗里，将糖和草莓粉搅拌在一起。在一个小锅里，把明胶撒在牛奶上，静置5分钟。

11.在明胶开花后，加热牛奶直到明胶融化。加入糖和草莓的混合物。如有必要，加热至糖溶解，大约1分钟。

12.将混合物滤入液体量杯中，加入奶油和香草搅拌。将混合物倒在香草蛋奶沙司上，然后转移到冰箱。冷却15到20分钟，直到完全凝固。

13.冷藏至可以食用。上桌前，在整个派上涂上鲜奶油。