无搅拌薄荷巧克力片冰淇淋

1.注入面霜:在一个中等大小的平底锅中，用中火煨奶油。关火，加入薄荷，盖上锅盖。让混合物浸泡20分钟。

2.用一个细孔过滤器放在一个中等热安全的碗上，过滤混合物，保留奶油，丢弃薄荷。(一定要用力压薄荷叶，把所有的奶油都挤出来。)

3.将奶油转移到一个浅的热安全的盘子里(比如一个9英寸见方的烤盘)，放在冰箱里冷藏，直到它变冷，至少1小时，最多过夜。

4.制作巧克力块:当奶油冷却时，把巧克力和椰子油融化在一起(要么在一个中等热安全的碗里，放在一个中等的平底锅里，用小火煨水，要么在微波炉里加热15秒)。搅拌混合物，直到混合，然后将其倒在烤盘上，铺成1 / 4英寸厚的均匀层。把烤盘放到冰箱里冷却，直到巧克力变硬，大约15分钟。

5.把冰过的巧克力从冰箱里拿出来，大致切成块。把巧克力块放在冰箱里备用。

6.制作冰淇淋:当奶油冷却后，将其转移到装有搅拌装置的电动搅拌器的碗中，搅拌至中等峰值。加入甜炼乳，缓慢而稳定地搅拌，直到完全混合。如果需要的话，加入薄荷提取物和几滴食用色素。

7.用硅胶刮刀，用手轻轻地把巧克力块折叠起来，然后把混合物倒进烤盘。用保鲜膜盖上，冷冻至少3个小时，直到冰淇淋可以舀起。