慢炖土豆全鸡
2018年1月23日出版
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图片:Liz Andrew/造型:Erin McDowell
制造一个全烤鸡在家里是别致的，经典的和令人印象深刻的-最终的三合一。唯一的问题是什么?当它在烤箱里烤的时候，你得照看它好几个小时。这就是为什么我们想出了这个慢炖土豆全鸡。这是一种不干涉，完全简单的方法，可以得到同样令人惊叹的鸟。
成分
一只4.5磅的全鸡
4汤匙无盐黄油，室温下
粗盐和现磨黑胡椒
1茶匙半烟熏辣椒粉
1茶匙大蒜粉
一茶匙干百里香
1.5磅小土豆，切成四等分
一汤匙特级初榨橄榄油
1汤匙切碎的新鲜迷迭香
2茶匙切碎的新鲜牛至
2茶匙切碎的新鲜龙蒿
方向
1.用纸巾轻拍鸡肉，直到非常干燥。把翅膀向后弯曲，绕在鸡脖子上。
2.用你的手指把皮和肉分开。把一半黄油涂在皮肤下面，另一半涂在皮肤上面。用盐，胡椒粉，辣椒粉，蒜粉和百里香调味，然后转移到慢炖锅的碗里。
3.将鸡肉放入慢炖锅中，小火煮5个小时。
4.在一个大碗里，把土豆、橄榄油、迷迭香、牛至和龙蒿搅拌在一起;用盐和胡椒粉调味。把土豆放在慢炖锅的底部，继续用小火煮，直到鸡肉完全煮熟，土豆变软，大约3小时。
5.就在鸡肉完成之前，小心地把它从慢炖锅里拿出来，转移到烤盘上。预热肉鸡。
6.在鸡肉上刷上慢炖锅底部的汁液，烤4分钟，直到鸡肉表皮完全变成棕色。静置5分钟后切片上桌。
营养成分
306卡路里
34克脂肪
16 g碳水化合物
34 g蛋白质
1克糖
由
注:显示的信息是Edamam基于可用成分和制备的估计。它不应被视为专业营养学家建议的替代品。