你把你的感恩节烘培职责南瓜饼今年认真的，从肉桂卷地壳敬自制的香草生奶油。你可能有点过分了，因为你确实很多剩下。除非你打算在两天内把每一片都吸进去，否则你可能会想:你能把南瓜派冷冻起来吗?下面是一些有趣的事实。
你能冷冻南瓜派吗?因为我们打算囤货
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2020年11月19日发布
你能冷冻南瓜派吗?
简而言之，当然可以。南瓜派传统上是用蛋奶冻做馅的。因为它们富含脂肪，所以冷冻起来就像做梦一样(红薯派也是如此)。一般来说，越是经典的食谱(标准的派面团，没有巧克力、水果或坚果等额外的配料)，就越能在冰箱里保存得更好。自制的馅饼在冰箱里可以保存三到四天，而商店购买的含有货架稳定防腐剂的馅饼在冰箱或柜台上可以保存几天。
只要冷冻得当，两种都可以南瓜派在冰箱里可以保存一到两个月。这意味着你可以在感恩节前几天烤制它，这样在大日子到来时就不会有压力了。这里有一步一步的指导，冷冻南瓜派，为未来的美味。
如何冷冻南瓜派
- 把馅饼放在烤箱里烤铝制派盘而不是一道菜。它们更薄，所以派会很快冻结，不会有太多烦人的冰晶，一旦解冻就会使派变水。
- 让派完全冷却，大约2到3小时。把热派放进冰箱会产生更多的冰晶，解冻后会产生奇怪的质地。
- 冷却后，用很多层保鲜膜和一层铝箔把馅饼包起来，然后把它们都放进一个可密封的冷冻安全袋里。再见，冷冻烧伤。
- 把包好的派放在冰箱的地板上或一个水平的架子上。确保馅饼是平的，没有东西搁在上面或靠在上面。
如何解冻冷冻南瓜派
让你的南瓜派起死回生的最重要的因素是均匀地解冻。就像你会牛肉，将冷冻的派从冷冻室转移到冰箱，大约在你想要上桌之前8到12小时。它应该在冰箱里保存四天。不把派放在厨房柜台上加热到室温，而不是放在冰箱里;过高的温度会导致凝结，凝结物会渗入面包皮，让它变得湿漉漉的。
如果你的南瓜派是冷的，它在冰箱里解冻后就可以吃了。如果你更喜欢室温，在冰箱里完全解冻后，让派在柜台上达到室温。如果你总是热着吃派，下面是如何加热派的方法。
如何重新加热南瓜派
烤箱或烤面包机是最好用的工具。预热到350华氏度，在室温下的派上盖上箔纸(这可以防止饼皮烧焦)，加热大约10分钟。为了检查它是否从头到尾都是热的，在派中间滑动一把刀，看看它移开后摸起来是否温暖。把派放上几分钟再食用。一旦派被重新加热，就不要再冷冻了。如果你知道你一次只能吃一片，那么在冷冻之前先把派切好，这样更容易解冻。
如果你时间紧迫，就用微波炉，每次加热几秒钟，在每一轮加热后检查一下派的温度。它会使面包皮变得湿漉漉的，不那么脆。当然，一定要先把派从铝锅里拿出来。如果你发现保鲜膜上有任何瘀伤或瑕疵，用鲜奶油还有冰淇淋。我们保证你的客人不会注意到。
南瓜派需要冷藏吗?
这里是对这个问题的简短(也是唯一的)回答:确实如此。一个标准的(即非素食的)南瓜派馅料确实含有乳制品和鸡蛋——这两种成分食品及药物管理局，需要40ºF或以下的凉爽冰箱温度，以防止致病菌的繁殖。这是南瓜派放冰箱外能放多久．