这是完美烹饪的常识培根让一切变得更好……如果你习惯了在炉子上做，你可能也知道那些美味的猪肉条会在眨眼之间变得焦糊和苦涩。好消息是，我们关于如何在烤箱中烹饪培根的指南解决了这个问题——你知道，所以你永远不必以令人失望的方式开始你的一天早餐和一个混乱的炉灶再一次。
为什么要用烤箱烤培根?
用烤箱煎培根的方法彻底改变了游戏规则。首先，你不必在炉子上徘徊，翻转，重新排列和照看你的培根，直到它完成。热量在烤箱中也更均匀地分布，这使得每次都更容易烤出完美的培根条(也就是说，没有常见的炉子加热不均匀的问题)。最后，烤箱法不会把你的灶台变成油渍斑斑的眼中钉，而且很简洁。(对吗?)
你需要什么
第一步:预热烤箱
在把培根放进去之前，烤箱应该预热到华氏400度。(不要在烤箱预热完成之前就把猪肉条放进去——你想让你的炊具既热又漂亮。)
第二步:准备平底锅
在一个大的烤盘上铺上铝箔。这样可以防止培根粘在上面，清理起来也很容易。
第三步:把培根放在平底锅上
把培根条分开，放在锅上，这样它们就会很近，但不会接触。艾琳·克拉克，烹饪书作者和博客作者艾琳精心制作建议在烤盘上放一个涂了烹饪喷雾的铁丝架，把培根条放在上面，这样成品会更脆。
第四步:煮培根
把一锅培根放在400华氏度烤箱的中央架子上，烤10到20分钟(不要翻动)，这取决于切得有多厚。也就是说，确保培根按照你的喜好酥脆的最好方法是在10分钟的时候开始检查，因为烤箱个人偏好也各不相同。
第五步:冷却培根
啊你能闻到吗?小心地从烤箱中取出完全煮熟的培根，拍拍自己的背。然后，用钳子把熏肉夹到一个内衬纸巾的盘子里。(纸巾是用来吸收多余油脂的。)当培根凉到可以触摸的时候，就可以开始吃了。
如何处理剩下的培根油?
培根的脂肪没有覆盖在你的灶具表面，这真是一件幸事，但它并没有凭空消失。事实上，当烹饪过程完成后，你会发现在衬有锡箔的烤盘上有一滩油脂。一旦培根油完全冷却，你有两个选择:你可以用锡纸把它包起来扔进垃圾桶，或者小心地把它转移到一个罐子里，放在冰箱里三到六个月(或者永远放在冰箱里)。但是，当我们在计算祝福时，可能值得一提的是剩下的培根油基本上是上帝赐予的礼物——也就是说，当用作食用油时，剩下的脂肪具有很高的烟点和大量的鲜味。换句话说，我们强烈建议你把培根的脂肪保存在冰箱里，这样你就可以用它来烤蔬菜、煎鸡蛋、烤奶酪三明治等各种东西。
如何储存煮熟的培根
既然你知道在烤箱里准备完美酥脆的培根是多么容易，你可能会忍不住一次做很多吃不完的培根。幸运的是，这是一件完全合理的事情——前提是你知道如何储存煮熟的培根以备将来使用。食品安全专家表示StillTasty.com煮熟的熏肉条应用保鲜膜或铝箔紧紧包裹，密封在密封容器中，然后存放在冰箱或者冷冻，它们可以分别保鲜5天或3个月。
如何使用煮熟的培根
我们已经提到过这个，但基本上没有错误的方法来使用培根。一旦烹饪到你喜欢的程度，根据上面的指南储存你剩下的培根，用它来做一个颓废的面第一大或者把它弄碎，加到汤和沙拉中，作为一种美味的咸味装饰。还需要灵感吗?看看下面的食谱吧。手机版万博注册登录