你应该知道怎么做的16种汤

• 为什么我们喜欢它:多功能，大众喜爱，儿童友好，高蛋白

鸡汤自古以来就存在，世界各地的文化都有自己的经典版本安慰食物。然而，说到经典的美式鸡汤，你通常可以指望一碗热气腾腾的自制鸡汤，用芹菜、胡萝卜、面条和鸡肉调味。(注:如上图所示，荷包蛋是可选的添加物，但它确实让这道菜更加美味。)

• 为什么我们喜欢它:丰盛，高蛋白

有趣的事实:意大利婚礼汤与婚礼无关，实际上意大利婚礼上也没有这种汤——它实际上只是一个蹩脚的翻译minestra maritata。公平地说，maritata它的意思是结婚，但在这里，它指的是另一种类型的结合，即口味的婚姻。也就是说，在这道丰盛的菜肴中，美味的猪肉肉丸和苦涩的绿色蔬菜的结合确实尝起来像真爱。

• 为什么我们喜欢它:素食，丰盛，多才多艺

意大利蔬菜汤已经有几百年的历史了，但这道意大利汤的配方并不是一成不变的。事实上，根据定义，意大利蔬菜汤就是一种蔬菜杂烩，用你手边的任何农产品做。芹菜、西红柿、大蒜、洋葱和胡萝卜通常是汤的底料，而其他配料(比如南瓜)则是最常见的豆子。根据新鲜和丰富的情况，可以添加绿色蔬菜。底线:不管你怎么做蔬菜汤，你都会得到一顿满意又健康的饭。

• 为什么我们喜欢它:素食可选，高蛋白，多功能

扁豆被认为是人类种植的第一种豆类，所以扁豆汤和炖菜有着悠久的历史也就不足为奇了。(这些小宝石甚至出现在《旧约》中。)扁豆汤在中东地区很受欢迎(豆科植物的发源地美国、欧洲和拉丁美洲——各种各样的食谱将反映出它们来自的文化。手机版万博注册登录事实上，这种汤的可能性是无穷无尽的:丰盛的扁豆经得起各种各样的调味料(咖喱粉!孜然!百里香!)，并与培根、西红柿等其他食材完美搭配。

• 为什么我们喜欢它:素食，奶油，儿童友好，多用途

另一种经典的安慰食物，西红柿汤成为了美国家庭的主食，因为一位在坎贝尔工作的化学家想出了浓缩这种东西的主意早在1897年。虽然我们时不时地拿着罐头都没问题，但你还是忍不住要依偎在一碗自制的甜美柔滑的西红柿汤里(最好配上一碗西红柿)烤奶酪)。

• 为什么我们喜欢它:奶油般的，丰盛的，讨人喜欢的

新英格兰蛤蜊浓汤于18世纪首次传入该地区，专业人士来自什么是烹饪美国从那以后，它在美国烹饪中的受欢迎程度就没有减少过。这道浓稠、奶油味浓郁的杂烩汤加了大量的牛奶或奶油，再加上咸猪肉(即培根)、芹菜、土豆、洋葱，当然还有嫩蛤。这顿丰盛的大餐传统上配上牡蛎饼干，可以用来蘸酱或作为装饰。

• 为什么我们喜欢它:丰富,vegetarian-optional

洋葱汤作为穷人的一餐已经存在了很长时间，但它确实是这要归功于巴黎著名的Les Halles市场的餐厅这种农家菜在焗锅里得到了奢华的改造，我们很感激。一层粘稠、冒着泡的gruy奶酪点缀着这道由牛肉高汤和焦糖洋葱组成的琥珀色浓汤——这种结合只能用“delicieuse。

• 为什么我们喜欢它:丰盛，多功能，高蛋白，儿童友好

起源这种传统的墨西哥这道汤(西班牙语是sopa de tortilla)的来历尚不清楚，但据信它来自墨西哥城，融合了该地区所有最受欢迎的风味。鸡汤与甜烤西红柿、洋葱、大蒜和辣椒混合在一起，构成了这道令人满意的菜肴的底料，还加入了鸡肉、豆类、玉米和脆脆的炸玉米饼。最终结果如何?一碗温暖而又饱满的美味。

• 为什么我们喜欢它:奶油味，素食可选，多种多样

作为秋季的季节性主食，烤冬南瓜泥用鸡汤稀释，制成了这道光滑可口的汤。其他时令食材(比如:苹果和根茎类蔬菜)通常会和南瓜一起烘烤和搅拌，以获得更大的味道。注:上面的汤是完全素食主义者不过，爱吃肉的人也可以随意用脆培根来装饰他们的碗，以增加一种愉快的咸味。

• 为什么我们喜欢它:丰盛，多用途，高蛋白

这种传统的苏格兰汤(也被称为苏格兰肉汤)以大麦、根茎类蔬菜和慢炖的炖肉(如牛肉或羊chuck(或牛肉短排骨，为了一个奇特的改变)的丰盛组合而闻名。用小火慢炖，煮出融化的嫩肉、有嚼劲的大麦和清淡但美味的肉汤，让你目眩神迷。

• 为什么我们喜欢它:奶油,vegetarian-optional

有时候你只是想用勺子蘸一些真正丰富的奶油。进入玉米杂烩:这是美国人的最爱玉米作为主要原料和底料，还有芹菜、奶油和(你猜对了)黄油。成品丝滑而颓废，就像砂锅菜一样，你可以啜着吃。

• 为什么我们喜欢它:高蛋白，丰盛，无麸质

这个和鸡肉面汤一样舒服，没有面筋。鸡肉米汤遵循同样的基本配方——芹菜、胡萝卜和洋葱的混合，在清淡但美味的鸡汤中与鸡肉一起游泳。关键的区别是，这种经典的改编用大米代替了意大利面，结果更健康，更美味(但只有当你选择糙米或野生米时)。

• 为什么我们喜欢它:丰盛的,多才多艺的

豌豆和火腿就像一个豆荚里的两颗豌豆，这就是为什么你可以在一碗豌豆汤里找到它们混合在一起的原因。这种汤，经常被描绘成不开胃的自助餐，已经得到了坏名声。诚然，豌豆瓣不是最迷人的豆类，但我们很高兴地告诉大家，对豌豆瓣汤的偏见是毫无根据的:如果准备得当(即，用mirepoix和大量的新鲜香草)，这种舒适的食物一点也不乏味，它的口感与扁豆汤相似。

• 为什么我们喜欢它:丰盛，适合特殊场合，吃素

这道地中海的瑰宝来自普罗旺斯的马赛市——鲜鱼的盛宴，用复杂而芬芳的肉汤炖着吃。当甜番茄与大蒜、茴香、百里香和藏红花等香味浓郁的香料混合在一起时，这道汤的鱼汤底料就更上一层楼了。最后的结果是值得再来一次的海鲜杰作。

• 为什么我们喜欢它:奶油味，百搭，素食可选

蘑菇奶油蘑菇汤是一种奇怪的分裂成分，但对于那些喜欢鲜味和令人满意的肉质的人来说，奶油蘑菇汤是寒冷天气菜单上的必备品。奶油蘑菇汤的奢华丝滑感来自奶油和面粉糊(面粉和黄油的比例相等，可以使汤变得粘稠)，浓郁的味道来自烤蘑菇、洋葱、大蒜和百里香。注意:不要把自制的和罐装砂锅菜搞混了，因为它们是两个世界。

• 为什么我们喜欢它:清淡，多用途，素食可选

这道日本料理的开头是一种由海带、凤尾鱼、蘑菇和干的发酵鲣鱼(katsuoboshi)制成的高汤，在日本料理中扮演着重要的角色。当你在鲜嫩的鱼汤中加入味噌(即发酵的大豆酱)，还有味噌汤。豆腐和海带通常被添加到这种清淡可口的汤中，但你也可以在汤中加入荞麦面和蘑菇，就像图中所示，这样一碗汤就更丰盛了。