烤面包配传统番茄和布拉塔奶酪

成熟的夏天西红柿它们本身几乎是完美的，但把它们变成这个混合传统西红柿和布拉塔奶酪的烤面包食谱，你就会真的来享受一下吧。

“完善这道深受喜爱的经典菜肴的关键在于番茄的质量，”西奥·兰德尔说意大利熟食食谱．“买你能找到的最好的，并把它们放在室温下(就像你保存水果一样)，这样会让它们的味道散发出来。成熟、美味的西红柿配上酥脆的大蒜面包，上面撒上切碎的布拉塔干酪……简直是天堂。”

我们倾向于同意。

_{食谱经许可摘自意大利熟食食谱西奥·兰德尔著，Quadrille出版社，2021年3月出版。}