露脸沙拉煎蛋卷
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早餐吃沙拉?绝对的。海琳·亨德森的新食谱里的这道露面沙拉煎蛋卷，马里布农场从日出到日落-提供最好的早午餐食物:富含蛋白质鸡蛋酥脆爽口的绿色蔬菜和大量融化的马苏里拉奶酪
“一天早上9点。我想要一份沙拉，”亨德森写道。“现在吃沙拉似乎太早了，但我饿了。所以我做了一个很薄的煎蛋卷，上面放了一个很大的沙拉。这款披萨的灵感来自意大利熏火腿芝麻菜披萨，但你也可以在披萨上加上自己喜欢的沙拉”。
她说每份要用两个鸡蛋，但你也可以用三个蛋白，一个全蛋和两个蛋白，或者如果你喜欢的话，可以用鸡蛋替代品。柑橘类调味品几乎可以搭配任何东西，并且随季节变化而变化:全年都可以使用酸橙或柠檬，或者在秋季和秋季尝试葡萄柚调味品血橙冬天穿衣。
转载自马里布农场从日出到日落海伦·亨德森．Helene Henderson版权所有©2021。由企鹅兰登书屋有限责任公司旗下的兰登书屋旗下的克拉克森·波特出版。
成分
柑橘酱
半杯柑橘类果汁，如柠檬、酸橙、橙子或葡萄柚
四分之一杯特级初榨橄榄油
1瓣蒜，磨碎
按口味加粗盐
切碎的新鲜香草，如欧芹、香菜或迷迭香(可选)
沙拉煎蛋卷
特级初榨橄榄油
4个大鸡蛋
半杯切碎的马苏里拉奶酪
一杯切半的圣女果
2杯新鲜芝麻菜
柑橘酱
按口味加粗盐
2汤匙帕尔马干酪，作为装饰(可选)
4片熏火腿，装饰用(可选)
方向
1.做调料:在一个小碗里，将柑橘汁和橄榄油搅拌均匀，加入大蒜和盐调味。如果需要的话，可以加入切碎的香草。
2.做煎蛋卷:在一个6英寸的不粘锅中加入一些橄榄油，用中火加热。
3.在一个小碗里，把鸡蛋搅拌在一起。将一半鸡蛋倒入煎锅中，不搅拌，直到煎蛋卷开始变成棕色，发出咝咝声，基本上熟了，大约需要3分钟。在煎蛋卷上撒上一半的马苏里拉奶酪，盖上盖子，煮到奶酪融化，大约1分钟。把煎蛋卷放到盘子里。用剩下的鸡蛋和奶酪重复做第二个煎蛋卷。
4.在一个中等大小的碗里，将圣女果与芝麻菜和柠檬酱一起搅拌。加盐调味，然后在煎蛋卷上撒上沙拉。如果需要的话，可以用帕玛森干酪和意大利熏火腿来装饰。
742卡路里
64克脂肪
12 g碳水化合物
33 g蛋白质
5克糖
由
注:显示的信息是Edamam基于可用成分和制备的估计。它不应被视为专业营养学家建议的替代品。