五香羊肉丸和紫甘蓝汤

1.做肉丸子:在一个大碗里，混合羊肉，大蒜，香菜，孜然，牛至，姜黄，辣椒粉，一茶匙盐和一茶匙胡椒。每次捏出1盎司(2大汤匙)的羊肉混合物，用手轻轻地揉成一个球。放在盘子上，用剩下的羊肉混合物重复。

2.在一个大锅里，用中高火加热油。加入肉丸，煮7到9分钟，直到四面金黄酥脆。转移到盘子里。从锅里倒出三勺油。

3.做汤:将洋葱、1 / 4茶匙盐和剩余的1 / 4茶匙胡椒粉加入锅中剩余的脂肪中。用中高火煮8到10分钟，直到洋葱变成金黄色，所有东西都变软。加入番茄酱，不断搅拌，煮大约1分钟，把生番茄的味道煮掉。加入肉汤和1茶匙盐，煮开。

4.加入莴苣、豆子、肉丸和剩下的1 / 4茶匙盐，再用文火煨汤。再煮4到6分钟，直到沙拉变干，肉丸煮透。用盐和胡椒调味。

5.舀入碗中，撒上海盐片(如果你愿意的话)，和柠檬角一起食用。