辣味意大利乳清干酪卷

1.将烤箱预热到375华氏度。在两个烤盘上铺上羊皮纸。

2.在一个中等大小的碗里，把乳清干酪、辣椒、大蒜、牛至、盐和胡椒混合在一起。

3.把菲罗面团打开，展开。把面团切成两半(你的目标是6 × 8英寸的矩形，但确切的大小可能因面团的品牌而异)。用一条干净的、微湿的厨房毛巾盖住面团，这样在你组装雪茄的时候面团就不会变干。

4.在你的工作面上放一张切好的肉饼，其中较短的一面面向你。轻轻地在面团上刷上融化的黄油，在另一块面团上，然后在那块面团上也刷上黄油。

5.把大约两茶匙半的馅料放在面团中间的一条水平线上，然后擀面团在它周围就像墨西哥卷饼。(把下半部分包在馅料上，把两边卷起来。)

6.重复剩下的面团和馅料;最后你会得到24块。雪茄可以在这个时候冷冻，然后再烤:把它们排在铺有羊皮纸的烤盘上(近距离但不要接触)，冷冻到完全冷却。然后，冷冻的雪茄可以储存在塑料冷冻袋中，直接从冰箱里烤出来。

7.在一个小炒锅里，用中火烤茴香籽，直到散发香味，大约30秒。用香料研磨器或研钵和杵将种子粗磨，然后加入盐片搅拌。

8.烤雪茄:将雪茄转移到准备好的烤盘上——它们可以相对靠近，但不应该接触。在每片的顶部刷上剩余的融化黄油，撒上茴香盐，烤至金黄酥脆，烤17到22分钟。

9.冷却至少10分钟后食用。配上果冻或辣椒酱蘸酱食用。