培根啤酒豌豆汤
2021年9月20日发布
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图/造型:凯瑟琳吉伦
我们知道，我们知道，这是一种有趣的颜色，会让你想起你的玛姬姑妈的老式食谱——但是听我们说完。豌豆汤其实是美味的(更不用说简单了)当用一些额外的成分来最大化它的味道时。我们的食谱是用又甜又嫩的胡萝卜，烟熏培根，还有一整罐啤酒用现代的方式演绎经典，让人感到舒适汤。
嘘:啤酒可以让这道汤的味道更全面，而不需要你付出太多的努力，但如果你想跳过它，你可以使用等量的水或鸡肉股票代替。面包丁(口感)和雪利酒醋(酸)是可选的……但不是reallllly．
成分
6盎司培根，切丁
1个中等大小的洋葱，切碎
1个大胡萝卜，切碎
粗盐和现磨黑胡椒
一袋16盎司(约2杯)的绿豌豆，洗净
一罐12盎司的Miller High Life啤酒或任何淡啤酒
特级初榨橄榄油
2杯切成方块的酸面包
1到2汤匙雪利酒醋(可选)
方向
1.在一个大的荷兰烤箱或厚底锅中，用中火烹饪培根，直到脂肪开始呈现，8到10分钟。加入洋葱和胡萝卜，再煮5分钟，直到变软。用盐和胡椒粉调味。
2.加入豌豆和足够的水完全覆盖(大约3杯);加入啤酒。炖汤，然后盖上锅盖，慢慢煮，直到小扁豆散开，定期搅拌，根据需要加水，一个半到两个小时。
3.同时，在一个大煎锅里，用中火加热几汤匙橄榄油。加入切成小块的面包，煮至金黄色并烘烤，不断翻炒，5到8分钟。
4.尝一尝汤，根据需要调整调味料。如果用的话，加入雪利酒醋搅拌。上面撒上面包丁和更多现磨的黑胡椒。
营养成分
302卡路里
11克脂肪
35克碳水化合物
14 g蛋白质
5克糖
由
注:显示的信息是Edamam基于可用成分和制备的估计。它不应被视为专业营养学家建议的替代品。